學做涼拌冰草冰菜-tft每日頭條

學做涼拌冰草冰菜

美食更新时间:2024-06-18 19:12:52

學做涼拌冰草冰菜（飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草）1

第一次知道冰草這個蔬菜，這次陽光新苑公司提供的蔬菜，裡面有這個冰草，上網一查，說是餐飲業非常追捧的一種蔬菜，是剛從非洲引進的，網上推薦了涼拌的吃法，看着這嫩嫩的葉子，脆生生的，我也實在舍不得用來炒，就涼拌吧，醬料汁是根據自己人的口味用多種材料調制的，用這個冰草蘸着醬料汁吃，不吃不知道，一吃真的太驚歎啦，沒有感覺那種蔬菜能和這個冰草的脆嫩相比，真的是入口即化，太好吃了，這種美味無法言表，隻有嘗了才知道......

學做涼拌冰草冰菜（飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草）2

學做涼拌冰草冰菜（飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草）3

原材料：

【主料】：冰草500克

【配料】：炒黃豆5克、熟芝麻3克、自制剁椒醬一勺、生抽三勺、白醋半勺、焙煎芝麻口味沙拉汁5克、涼白開30克

制作步驟：

準備好原材料

學做涼拌冰草冰菜（飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草）4

冰草清洗幹淨，摘成小段

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炒熟的黃豆用擀面杖碾成碎瓣

學做涼拌冰草冰菜（飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草）6

用一個小碗，加入自制剁椒醬、焙煎芝麻口味沙拉汁

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加入生抽、白醋、熟芝麻、黃豆碎瓣、涼白開，攪拌均勻

學做涼拌冰草冰菜（飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草）8

蘸着醬料汁就可以吃了

學做涼拌冰草冰菜（飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草）9

學做涼拌冰草冰菜（飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草）10

學做涼拌冰草冰菜（飯店非常追捧的蔬菜冰草的美味吃法--私房醬料汁涼拌冰草）11

小貼士：

一、黃豆和芝麻提前小火炒熟，這裡加一點是為了醬料汁更加香；

二、自制剁椒醬的做法參閱我的自制剁椒菜譜，點擊這裡，我在自制的剁椒的壇子裡加入了熟黃豆瓣，用作涼拌菜調料的時候我将這個剁椒裡加入芝麻、加入一點剁細的豆瓣醬，然後用滾燙的菜籽油淋下去澆熟，這樣就成了我的自制剁椒醬了。

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