地瓜新吃法，做成地瓜餡包子，香甜軟糯，營養好吃，比肉包子還香。家裡還有些地瓜，兒子超級喜歡吃地瓜包子，說起地瓜包子，滿滿的小時候的味道，老家那邊特别喜歡用地瓜來做餡包成包子，超級好吃，曾經嘗試給兒子也做過一次，結果小朋友一吃上瘾，特别喜歡吃，動不動就讓做給他吃。

下面就将具體制作方法同大家一起來分享一下吧，感興趣的小夥伴們也可以動手做起來了哈，好吃有營養的喲。

【地瓜包子】

食材用料：面團部分：老面粉，沒有的話就用中筋面粉（也叫普通面粉）300克、水160克、酵母3克

餡料部分：紅薯（也叫地瓜）400克、糖15克、油25克

制作過程：

1、首先我們先将所需面團部分的食材全部準備好，如圖所示。

2、先将水中放入酵母進行融化，然後倒入面粉中，将其攪拌成絮狀态，如圖所示。

3、将其上述混合的食材全部揉成一個光滑的面團，蓋好保鮮膜進行發酵，将其發酵至約為原面團的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀态即可，說明發酵好了。

4、制作地瓜餡部分：将紅書去皮先擦成絲然後再将其跺成碎沫狀态，加入糖及食用油，如圖所示。

5、将其攪拌均勻，地瓜餡部分就制作好了，非常簡單。

6、将發酵好的面團取出先在案闆上将其揉制一下，将發酵時所産生的氣體全部揉出去，然後将其搓成長條，切分成自己喜歡大小的劑子，如圖所示。

7、将切分好的面劑子，分别用擀面杖将其擀成中間厚周邊薄的圓形面片，如圖所示。

8、在擀好的面皮上放入适量的地瓜餡，如圖所示。

9、依次将其包好捏緊，放入蒸鍋中，進行醒發10分鐘。

10、開啟大火，開始進行蒸制。

11、鍋中水燒開後，将其繼續燒10分鐘進行蒸制，最後關火焖上五分鐘再打開鍋蓋。

12、可以出鍋喽，個個松軟白胖。

13、掰開可以開吃喽，非常的香甜喲。

【小貼士】：

1、面團在發酵的時候，可以來制作地瓜餡料部分，将地瓜先切碎，等到面團發酵好了，準備包的時候再放入油及糖攪拌均勻即可。

2、蒸好後不要急着打開鍋蓋，先焖上四五分鐘再打開，這樣可以預防塌陷。

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