醬爆土豆片如何做?材料:土豆3枚輔料:香蔥1根、蒜頭2瓣,下面我們就來聊聊關于醬爆土豆片如何做?接下來我們就一起去了解一下吧!
材料:土豆3枚。
輔料:香蔥1根、蒜頭2瓣。
調料:白醋2大匙,海鮮醬1大匙,黃醬1大匙,生抽1大匙,黑椒粉1/4小匙,玉米澱粉1/2大匙。
土豆削皮切成薄片,沖水,再放水,加白醋2大匙,攪拌幾下,泡1分鐘左右,用清水沖洗,撈起濾水;
蔥分開白和綠都切粒,蒜瓣切片;
鍋熱放油,加蔥白和蒜片,爆香;
加入海鮮醬1大匙,黃醬1大匙,生抽1大匙,黑椒粉1/4小匙,炒香;
倒入土豆片,快速翻炒,炒至土豆片變得透明,
倒入用玉米澱粉1/2大匙和1/4杯水調成的澱粉水,炒至起大泡,撒蔥花的1/2,翻炒幾下可出鍋裝盤,再撒上剩下的蔥花作裝飾。
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