大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物複蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

食材：土豆、青紅椒少許。

1、土豆去皮洗淨切絲、青紅椒少許洗淨切絲待用。

2、鍋裡加水煮沸，把土豆絲、青紅椒絲下鍋焯水斷生撈起，瀝幹水分待用。

3、準備涼拌料汁，碗裡加入2勺醬油、3勺陳醋、4勺糖和一勺麻油混合拌勻，加入少許鹽調味。

4、把料汁淋在土豆絲上，混合拌勻即可上桌享用。

食材：胡蘿蔔、青菜、蒜、蔥、生抽、花椒、胡椒粉、香油、鹽。

1、胡蘿蔔切成細絲，青菜（小白菜）清洗幹淨後掰開備用。小蔥切段，3瓣蒜拍碎，2勺生抽準備好。

2、鍋中加少量的油，加入二十粒左右的花椒，開中火，炸黑以後撈出扔掉。

3、放入蒜末、蔥段爆香鍋底，加入胡蘿蔔大火翻炒3分鐘至胡蘿蔔基本熟透。澆入2勺生抽翻炒均勻。

4、加入青菜，繼續大火翻炒出少量的湯汁。

5、加入1調羹胡椒粉，适量的鹽，大火翻炒均勻，淋入半勺芝麻香油就可以裝盤了。

材料：裙帶菜200g、噴鼻醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺

做法：1、将有鹽粒的裙帶菜頻頻沖刷幾遍加入清水泡幾小時。

2、将鍋中的清水燒開，加入泡好的裙帶菜煮五分鐘。

3、撈出裙帶菜過涼擠去水分，加入辣椒油。拌勻。

4、加入醋，鹽，糖拌勻。

〖食材清單〗∶排骨1條、蓮藕1截、馬蹄5個、雞精适量、鹽适量、姜片适量、蔥花适量。

〖詳細做法〗∶

1、排骨砍段，清洗幹淨，鍋中加入适量的清水，加入兩片姜和排骨，大火煮開焯水，撈出過涼水洗淨備用；

2、蓮藕去皮洗淨切小塊，馬蹄把淤泥清洗幹淨削皮備用；

3、準備一個砂鍋，加入排骨、馬蹄、蓮藕和适量的清水，大火煮開後轉小火煮40分鐘；

4、最後加入适量的雞精和鹽調味，撒上蔥花即可。

【主要材料】：南瓜500克，西紅杮一個，魔芋一塊

【調味料】： 食用鹽4克、味精或雞精2克

1、将南瓜洗淨，去皮，去籽，切成塊。用碗裝了，上蒸鍋開始蒸。（碗裡不要加水）

2、等待的時間可以将魔芋切成條，西紅杮切成片，待用

3、南瓜蒸熟後，用勺研成泥。（也可用攪拌機打成泥）

4、鍋内倒入适量清水煮開，把南瓜泥倒進去，攪勻。（想讓南瓜湯稀點，就多放些水；需稠點，就少放）

5、把魔芋條倒入鍋内煮幾分鐘，再把西紅杮片倒進去。

6、起鍋前撒入适量的鹽，少量的味精或雞精，攪拌均勻，即可盛出食用。

主料及輔料：杏鮑菇2個、大蒜、小蔥、生抽、蚝油、老抽、糖、澱粉。

一、杏鮑菇切厚度約1cm的片，兩面改十字花刀，切記不要切透了；蒜拍碎。

二、油溫5成熱，依次放入杏鮑菇兩面煎至金黃，盛出備用。

三、醬汁制作：半碗水、一勺生抽、一勺老抽、一勺澱粉、一勺蚝油、半勺糖，攪勻備用。

四、鍋裡留一些底油，蒜煸炒下，然後倒入前面調好的醬汁。

五、接着将煎好的杏鮑菇，放入鍋内，小火翻炒約3分鐘左右，湯汁濃稠入味即可。

六、出鍋後，撒上一些芝麻點綴增香。

材料：春筍250克，蘿蔔200克，黑木耳10克

做法：

1.筍洗淨切成丁。黑木耳用40度溫水泡發後洗淨，用手撕成小塊。蔥姜蒜切末。

2.鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入黑木耳焯燙1分鐘後撈出瀝幹。再放入筍塊焯燙2分鐘後撈出瀝幹。

3.炒鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入蔥姜蒜爆香，放入筍塊和蘿蔔煸炒1分鐘後，放入木耳翻炒幾下後，倒入蚝油，醋，糖，鹽和清水，繼續炒約2分鐘即可

制作原料：

水發香菇、西藍花各100克

制作調料 ：

鹽、雞粉各2克，蚝油5克，水澱粉10毫升，食用油适量

制作做法：

1.洗淨的香菇按十字花刀切塊。

2.取一空盤，将洗淨的西藍花沿盤周擺盤，再在中間放入切好的香菇。

3. 備好已注水燒開的電蒸鍋，放入食材，蒸8分鐘至熟，取出蒸好的西藍花和香菇。

4. 鍋中注入清水燒開，加入少許鹽、雞粉、蚝油，拌勻，用水澱粉勾芡，攪拌均勻，制成湯汁，澆在西藍花和香菇上即可。

材料：香椿芽豆腐皮土豆黑木耳胡蘿蔔韭菜鹽

做法

1、把土豆去皮洗淨切片，放入保鮮袋直接放微波爐裡用微波高火加熱至熟，倒爛成泥

2、将木耳胡蘿蔔切小丁，香椿芽用熱水燙一下，然後加入鹽一起拌入土豆泥

3、将豆腐皮鋪在案闆上切成中塊，将攪好的豆泥，混合成茸，均勻地塗抹在豆腐皮内，包成卷形

4、将韭菜放入熱水中燙熟，用韭菜系在豆腐卷外面，防止豆腐卷開裂，均勻地碼放在微波爐盤中，放進微波爐中火2分鐘

5、鍋裡放入水和鹽燒開後放少許水澱粉調成玻璃芡，淋在剛剛出鍋地素肉卷上即可。

材料：茄子500克、姜小塊、蔥2根、蒜5瓣、幹紅辣椒10個、鹽1茶勺、醋2滴、油适量。

做法：

1.茄子斜着切片，寬約0.5厘米的，姜、蔥、蒜，幹紅辣椒，依次冼淨切碎。

2.炒鍋冼淨燒熱加适量油，油溫七成熱是加入切好的茄子片。

3.待茄子一面煎至金黃，再煎另一面，依次煎好所有茄子。

4.鍋中留底油，加入姜、蒜，幹紅辣椒炒香。加入煎好的茄子，适量鹽和兩滴醋。撒上蔥花即可。

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