這道西蘭花炒蝦仁做法很簡單，炒出來的西蘭花口感仍然很脆，很嫩，再加上蝦的鮮味，這道菜味道吃起來很清爽，低卡低脂，晚餐吃也毫無壓力。囡姐就把這道菜的做法分享給大家。
By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
1、蝦挑出蝦線，剝殼。
2、加适量得鹽和料酒腌制10分鐘。
3、過清水沖洗幹淨。
4、用廚房紙吸蝦仁幹表面水份。
5、西蘭花掰小朵，加少量的鹽用水浸泡10分鐘，洗淨。
6、胡蘿蔔洗淨去皮切花片。
7、鍋中寬水煮開，下洗淨的西蘭花焯2-3分鐘。
8、将焯好的西蘭花瀝水撈出。
9、鍋中适量油燒熱下胡蘿蔔翻炒斷生。
10、再将蝦仁下鍋。
11、翻炒至蝦仁變色後下入焯好的西蘭花。
12、加适量的鹽。
13、加适量的雞精。
14、大火翻炒均勻即可。
15、出鍋裝盤。
16、一道清爽可口的西蘭花炒蝦仁就上桌啦！
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。
3.減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。
4.促進生長
常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5.增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
6.清熱解渴
在暑熱之際，口幹渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
7.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚幹燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。
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