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廚娘分享家常炒面新做法面條爽滑

美食更新时间:2025-01-19 13:16:58

廚娘分享家常炒面新做法面條爽滑（超級好吃的家常炒面）1

面食一般是北方人的專屬，但是随着現在的發展，面食文化早已發展到全國各地，其中有一道大街小巷都非常火爆的面食的做法，無論是上班族還是學生還是家庭做法都是非常簡單又方便的，相信這道經典的做法大家都見過的，那就是————炒面。

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其實炒面大家都非常的常見，特别是在小吃和夜市上面，老闆，來一碗炒面，菜和主食都有，而且顔色漂亮又美味，青菜翠綠還有西紅柿的鮮紅，看着食欲非常的好，讓人忍不住想吃，吃起來鮮香開胃，非常的好吃。

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每次吃到炒面就忍不住想吃第二碗，可是經常在外面吃又怕不健康不衛生，于是買來這些常見的食材，自己在家做一道炒面，健康幹淨又衛生，而且非常好吃與家人一起分享。

【西紅柿炒面】

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主要食材：西紅柿2個，面條，香菇，火腿腸，上海青，雞蛋，蔥，姜，

調料：料酒，鹽，生抽，老抽，雞精，蚝油

做法：

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1、将西紅柿從中間切開，然後改刀切成滾刀塊，

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2、香菇去根，然後切成片，準備一根火腿腸，切成片盛入盤中，準備三個上海青掰一下，去掉根部，盛入盤中備用

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3、碗中打入2個雞蛋，放點料酒去腥，用筷子打散備用

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4、鍋中加入清水，水燒開之後下入面條，将面條煮熟，然後撈出來盛入盆中，

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5、然後加入涼水，過一遍涼，将面條撈出來控水，

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6、放點生抽，一點老抽上色，再放點核桃油，充分攪拌均勻，

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7、鍋中倒入适量的油，油熱之後倒入雞蛋液，定型後翻面，将雞蛋搗碎，炒熟後盛出備用

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8、鍋中再次倒入油，油熱之後放錯蔥姜煸炒，炒香之後倒入西紅柿，

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9、将西紅柿炒出湯汁，再放入香菇和火腿腸，繼續翻炒分鐘，然後下入煮好的面條，将面條炒熟，然後放入上海青，雞蛋，翻炒均勻後調味，放半勺鹽，少量雞精，再來點蚝油，将面翻炒均勻

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好了，這樣一道家常版的炒面就做好了，好吃又美味，不管是大人小孩都非常喜歡吃

【烹饪小貼士】：

1、将面條過一遍涼水，這樣面條不粘連，而且更勁道，

2、将面條過一遍水之後撈出，然後加生抽，老抽，核桃油這樣面條不會粘連也不成坨

3、配料可以根據個人口味添加，

大家對于炒面有什麼好的方法和建議呢，歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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