夏季吃這菜比吃牛肉還滋補，清脆爽口，用來包包子比韭菜餡兒都香！

大家對裙帶菜、紫菜都不陌生，可是跟它兩相似的裙帶菜，不知道大家有沒有經常吃呢？裙帶菜同樣是生長在海底的食用海藻，模樣像一件剪碎的裙子，邊緣為齒狀，所以叫做裙帶菜，因為營養價值豐富，甚至被稱為天然螺旋藻。

在日本的餐桌上，裙帶菜是最常見的蔬菜，被稱為長壽菜，裙帶菜含有豐富的鈣質，含量高約牛奶的10倍，而含鋅量高于牛肉的3倍多，除此之外，裙帶菜還含有豐富的草酸、維生素族以及高不飽和脂肪酸，可以有效避免脂肪的堆積，因此裙帶菜還有聰明菜、美容菜、減肥菜的美譽。

高價值的蔬菜價格卻很親民，一包幹裙帶菜十幾塊錢，一小把就能泡發一大盤，用來涼拌、燒湯都十分美味，口感比海帶更清脆爽口。今天我試着用裙帶菜來包包子，太鮮美了，比韭菜餡兒都香。

主要食材：面粉600克，清水320克，酵母粉6克，裙帶菜500克，胡蘿蔔1個，花生米100克，食用油50克，香油1勺，鹽适量。

【具體做法】

1、裙帶菜用清水泡發，用清水多洗幾遍，沖幹淨裡面的泥沙，瀝幹水分切碎一些。

2、胡蘿蔔切碎，鍋中倒油，油熱倒入胡蘿蔔翻炒均勻關火。炒的時候多放一些食用油，等會兒餡兒裡面就不需要另外加油了。

3、花生炒熟，放涼後搓掉外衣，倒入保鮮袋用擀面杖敲碎。

4、裙帶菜、胡蘿蔔、花生米先拌勻，再加入一勺香油、适量食鹽拌勻。

5、面粉中加入酵母粉、倒入清水攪拌成面絮狀，也可以用牛奶來和面。

6、将面粉揉成光滑的面團，我這裡做的量比較多，是配料表的兩倍。今天依舊用一次發酵法來做，揉好面不需要發酵直接包餡兒。

7、案闆上撒上幹面粉，将面團搓成長條，分成小的面劑子，挨個兒滾圓按扁。

8、取一個面劑子，用擀面杖擀成中間厚邊緣薄的面片，包入裙帶菜胡蘿蔔花生餡兒，收好口。

9、包好的包子開始醒發，醒發至包子明顯變大，用手按壓包子皮，包子皮回彈不凹陷即可。

10、鍋中燒水，蒸篦子上刷上一層食用油，放入包子，大火蒸12分鐘，關火焖兩分鐘掀蓋兒。

做好的包子暄軟蓬松，餡兒清脆爽口，夾着花生米的香味，特好吃。能吃辣的拌餡兒的時候還可以加入一些辣椒粉。喜歡吃裙帶菜、吃包子的一定要試試看。#7月吃什麼#

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