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陳皮煲湯的好處

美食 更新时间:2024-08-10 11:25:06

随着一股寒潮的到來,生活在我國中東部地區的很多朋友,真正感受到“寒冬臘月,大雪紛飛”這句話的意思。短時間内氣溫驟降十幾度,很多地區刷新了近十年來12月最低溫度。

陳皮煲湯的好處(一兩陳皮一兩金)1

在寒冷的冬天,我們除了躲進暖氣房間、裹緊棉被之外,喝幾碗湯湯水水也是很舒服的事情。很多人熬湯時喜歡加一些枸杞、黃芪、山楂之類的中藥,除了豐富口味也有很好的食療價值。

除了這幾種中藥之外,寒冬臘月還有一種中藥不要錯過,那就是有着“一兩陳皮一兩金”之稱的陳皮。

陳皮煲湯的好處(一兩陳皮一兩金)2

很多人認為把吃剩下的橘子皮,晾幹之後就是陳皮,其實并不是這樣。陳皮是由橘皮經過一系列炮制、加工工藝,最後幹燥處理而成的幹性果皮,可以入藥。

冬季氣候幹燥,是呼吸道疾病的高發期,這時候是陳皮大顯身手的時候了。陳皮具有理氣調中、祛濕化痰的功效。對脾胃氣滞證及濕痰、寒痰、咳嗽等有一定療效。

陳皮煲湯的好處(一兩陳皮一兩金)3

冬季吃肉太多,腸胃不舒服的人也可以巧用陳皮泡水喝調理腸胃。喝過陳皮水的人可能發現,陳皮水味道略微有些發苦,這種苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”,有助于食物的消化。

陳皮除了直接泡水喝,還可以和多種食物搭配一起煲湯、熬粥,發揮出更多的營養功效:

陳皮煲湯的好處(一兩陳皮一兩金)4

1、冬瓜陳皮海帶湯:

冬瓜的含水量幾乎達到97%左右,是冬季補水的良好選擇。而海帶含有十幾種礦物質和微量元素,具有清熱、降血壓、維持甲狀腺正常功能的作用。

陳皮中含有豐富的維生素,具有調理脾胃和理氣健脾的功效。

陳皮煲湯的好處(一兩陳皮一兩金)5

2、芡實陳皮粥:

芡實的營養豐富,具有多種營養功效,含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、煙酸、膳食纖維及鈣、鉀、磷、鎂、鐵、鋅等營養物質,有補中益氣、滋養強壯之功效。

選擇芡實與陳皮一起煮粥,不僅味道好吃,對緩解疲勞有很大的好處。

陳皮煲湯的好處(一兩陳皮一兩金)6

3、陳皮枸杞粟米粥:

把枸杞子、粟米淘洗幹淨,放入砂鍋中加适量水,大火煮沸後再用小火熬熟,加入陳皮細末後用小火煮沸。高血脂患者喝陳皮枸杞粟米粥,對降血脂有一定幫助。

陳皮除了熬粥、煲湯之外,炖牛肉時放一些陳皮,可以讓味道更加美味。烘培面包或者餅幹時,也可以加一些陳皮磨成粉末來調味。

各位朋友,你試過陳皮泡水嗎?你還知道陳皮有哪些食療功效?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。

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