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正宗牛蛙的做法步驟

美食 更新时间:2024-12-13 05:31:54

hello,大家好我是吃飽了就很踏實的三德子。 今天我用牛蛙和仔姜給大家做一道非常美味的家常菜,仔姜牛蛙。牛蛙肉質細膩,還能促進人體氣血旺盛、經曆充沛,又養心安神的功效,所以深受大家的喜愛。話不多說,我們開始吧。

仔姜牛蛙

正宗牛蛙的做法步驟(牛蛙這種做法太好吃了)1

食材:牛蛙,仔姜,二荊條,紅小米辣,大蒜

正宗牛蛙的做法步驟(牛蛙這種做法太好吃了)2

​步驟:1、牛蛙砍掉指甲,剁成小塊。仔姜切成細絲,二荊條切成辣椒圈,少量紅小米辣切辣椒圈,再準備少量紅小米辣切碎。

正宗牛蛙的做法步驟(牛蛙這種做法太好吃了)3

​2、切好的牛蛙放進大碗中,放适量的鹽、料酒,用手抓勻。再加入幹澱粉,繼續用手抓勻,然後放在一邊腌制幾分鐘。

正宗牛蛙的做法步驟(牛蛙這種做法太好吃了)4

​3、鍋燒熱,加入适量的油,油溫五成熱下入牛蛙,快速把牛蛙滑熟之後把牛蛙撈出來。

正宗牛蛙的做法步驟(牛蛙這種做法太好吃了)5

​4、鍋裡重新加入适量的油,加一點泡椒末、一點豆瓣醬、青花椒,再下入蒜末、一半仔姜絲。

正宗牛蛙的做法步驟(牛蛙這種做法太好吃了)6

​5、放入剛剛炒好的牛蛙,翻炒一下下入剛剁好的小米辣,加入一點高湯。

正宗牛蛙的做法步驟(牛蛙這種做法太好吃了)7

​6、再加入适量的鹽、生抽、料酒,煮兩分鐘把牛蛙煮入味。下入小米辣、二荊條,下一點白糖調味,再從鍋邊淋入一點陳醋,加入剩下的仔姜絲快速翻炒一下,出鍋。最後撒上一點蔥花。

正宗牛蛙的做法步驟(牛蛙這種做法太好吃了)8

​注意事項:1、牛蛙不要切得太大,因為不容易入味。2、牛蛙在第一次下鍋時炒至斷生(表面顔色全部變了就叫斷生)就要馬上撈出來。3、下材料的先後順序一定按照這個視頻來。

好了這道美味的家常仔姜牛蛙就制作完成了,喜歡的朋友記得給三德子點贊點關注哦,想吃的額朋友一定要手殘個轉發。大家還想吃什麼也歡迎在品滾去留言告訴我,下期說不定就是你的菜。吃飽了很踏實,我們下期再見。

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