生炒排骨的家常做法?肉小排2根、蔥2根、姜3片、紅甜椒半個、綠甜椒半個、白芝麻适量、油适量、生抽2湯匙、老抽半湯匙、料酒1湯匙、糖半湯匙、胡椒粉适量,我來為大家科普一下關于生炒排骨的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
肉小排2根、蔥2根、姜3片、紅甜椒半個、綠甜椒半個、白芝麻适量、油适量、生抽2湯匙、老抽半湯匙、料酒1湯匙、糖半湯匙、胡椒粉适量。
做法:浸泡清水半小時,出血水。用流動水沖洗幹淨。蔥洗淨切段。小排内放入1湯匙料酒、1湯匙生抽、适量胡椒粉、姜片、蔥段腌制。
用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏30分鐘以上。紅綠甜椒切塊。鍋内倒入适量油。把腌制過後的小排全部倒入鍋内。中小火,不停的煸炒。炒到肉熟,用筷子測試,能很輕松的插進肉裡。
把姜蔥撈出。放入紅綠甜椒煸炒至甜椒表面起泡。放入一湯匙生抽。煸炒均勻。放入半湯匙老抽。煸炒上色。放入半湯匙糖。大火收汁。盛盤後撒上白芝麻。
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