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鹵豬蹄最正宗的做法

美食 更新时间:2024-08-21 03:58:24

鹵豬蹄最正宗的做法(紅燒豬蹄的做法)1

秋天了,就想着怎樣去貼秋膘,哈哈哈好吧,先補一補膠原蛋白吧。

By 炫色鸾樹z 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 豬蹄 2隻
  • 八角,桂皮 适量
  • 老抽 适量
  • 醋,糖,鹽,料酒 适量
  • 姜塊 1塊

做法步驟

鹵豬蹄最正宗的做法(紅燒豬蹄的做法)2

1、将油燒至七成熱,下入事先焯燙好的豬蹄翻炒!

鹵豬蹄最正宗的做法(紅燒豬蹄的做法)3

2、将水氣炒幹後,下入料酒,老抽,醋,糖,八角桂皮等繼續煸炒。

鹵豬蹄最正宗的做法(紅燒豬蹄的做法)4

3、炒至上色後加入足量的開水,沒過食材。

鹵豬蹄最正宗的做法(紅燒豬蹄的做法)5

4、大火在炒鍋中煮大約二十分鐘後轉入琺琅鍋或砂鍋中,中小火焖煮至豬蹄軟爛即可加鹽調味食用!

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