秋天了,就想着怎樣去貼秋膘,哈哈哈好吧,先補一補膠原蛋白吧。
By 炫色鸾樹z 【豆果美食官方認證達人】
1、将油燒至七成熱,下入事先焯燙好的豬蹄翻炒!
2、将水氣炒幹後,下入料酒,老抽,醋,糖,八角桂皮等繼續煸炒。
3、炒至上色後加入足量的開水,沒過食材。
4、大火在炒鍋中煮大約二十分鐘後轉入琺琅鍋或砂鍋中,中小火焖煮至豬蹄軟爛即可加鹽調味食用!
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