韭菜撈面條的做法?準備鮮面條、洗淨的韭菜、蛋清把蛋清攪勻,今天小編就來說說關于韭菜撈面條的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備鮮面條、洗淨的韭菜、蛋清。把蛋清攪勻。
韭菜蔥切成1厘米的小段。
切好的韭菜和蔥附近大碗裡,放入鹽、雞精備用。
雞蛋打入碗内攪散,鍋内燒開水,倒入雞蛋液。
蛋液會立刻浮起來。
蛋液全部凝固了後,用笊籬撈出來放到韭菜碗裡。
倒入适量的開水,蓋上蓋子焖一下(一定要蓋蓋子,韭菜是生的,這樣一悶就熟了,還有濃濃的韭香味)。
下入面條煮熟。
撈出過一下冷水。
韭菜雞蛋湯裡放入适量香油、陳醋。
攪勻,就是面條鹵了。
撈适量面條,澆上面條鹵,吃時拌勻即可。
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