1、先将草魚剁去魚鳍,切下魚頭,如圖:
2、魚平放一手按住魚身,一手持刀緊貼魚骨橫向将魚身的肉片下,如圖:
3、以同樣的方法将另一面的魚肉也片下來,片好的樣子如圖:
4、将片下的魚肉魚皮朝下,一手按住魚肉,一手持刀将魚斜片成厚約0.3-0.6厘米的魚片:
5、這就是無骨魚的拆骨的成品:
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