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食材:豬大骨适量、豆瓣醬适量、蔥姜蒜适量、八角花椒香葉适量、老抽少許、醬油适量、冰糖少許、啤酒适量、幹辣椒少許。
豬大骨用清水洗淨備用。鍋中放入清水倒入豬大骨放入少許料酒焯水。
然後撈出用溫水沖去浮沫備用。
準備大料,蔥姜蒜,八角花椒和香葉。
鍋中放入适量啤酒,加入少許溫水,豬大骨放入鍋中,大料入鍋大火炖。
炖至10分鐘後,放入少許冰糖,豆瓣醬,老抽和醬油提味作色。
加入适量的鹽繼續炖至大火收汁。
關火盛出家常炖豬大骨就做好了。
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