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豆腐凍了以後怎麼吃

美食更新时间:2024-11-28 19:32:16

豆腐凍了以後怎麼吃?海帶炖凍豆腐：原料：凍豆腐250克，水發海帶100克，花生油50克，精鹽5克，蔥花、姜絲、胡椒粉、香菜各少許，鮮湯750克，今天小編就來說說關于豆腐凍了以後怎麼吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!

豆腐凍了以後怎麼吃

海帶炖凍豆腐：

原料：凍豆腐250克，水發海帶100克，花生油50克，精鹽5克，蔥花、姜絲、胡椒粉、香菜各少許，鮮湯750克。

制法：

（1）将凍豆腐洗淨，擠幹水分，切成厚塊。

（2）海帶洗淨切成象眼片，香菜切段。

（3）鍋置火上，放油燒至七八成熱，放入蔥花、姜絲炝鍋，出味後，放入豆腐塊和海帶煸炒幾下，加入鮮湯，用旺火燒開後，撇去浮沫，蓋上鍋蓋兒，轉用小火燒半小時左右，炖至海帶片酥爛，加入鹽和味精，調好口味，下胡椒粉、香菜即可出鍋食用。

凍豆腐湯：

原料：凍豆腐2塊，榨菜25克，精鹽2克，嫩筍20克，香油少許。

制法：

（1）将凍豆腐用水化開，擠去水，切成小丁。嫩筍和榨菜分别切成細絲。

（2）将凍豆腐。嫩筍絲。榨菜絲一起放入湯鍋内，加精鹽，清水，将湯鍋置旺火上，待湯煮開後，起鍋盛入湯碗内，淋入香油即成。

五花肉燒凍豆腐：

原料：凍豆腐1包，五花肉300克，筍120克，蔥2根，姜1小塊，辣椒1根，蒜頭6粒。

制作過程：

（1）五花肉切塊；辣椒切段；筍切小塊；蔥切寸段備用。

（2）鍋燒熱先入辣椒、蒜、姜爆香、續入五花肉炒至焦黃。

（3）最後加入調味料，與所有材料再稍加拌炒後，加入高湯，以小火煮40分鐘至湯汁收幹即可。

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