秋天要多吃這素餡餃子-tft每日頭條

秋天要多吃這素餡餃子

美食更新时间:2025-01-10 11:05:08

導語：春天，就愛用它包餃子，比肉餃子還好吃，我家一周吃4次，太香了

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。今天下雨沒去菜市場，家裡有啥就吃啥吧，想了想中午吃餃子最合适不過了，不用做菜，飯菜一鍋出，家人都愛吃。正好院子裡的韭菜又長出一茬，就包韭菜餡的吧，自己家種的韭菜别提多鮮了。說到韭菜餃子，多數人首先想到雞蛋，你可知道韭菜和它也是絕配，包餃子最鮮了，這可是海邊人最常吃的餃子餡，吃了30年，這個餡的百吃不厭，我家一周吃4次，一起來看看具體做法吧。

秋天要多吃這素餡餃子（就愛用它包餃子）1

和韭菜絕配的就是蝦皮，現在生活條件好了，很多人會忽略蝦皮這種海鮮，都去買大蝦吃。像現在都是冷凍蝦，鮮蝦還沒上市，就可以多吃點蝦皮，不但價格便宜，才25元一斤，買上10塊錢的能吃好久，而且提鮮味還能補鈣，鈣是雞蛋的6倍之多，特别适合老人和孩子，用它來包餃子，絲毫不輸給大蝦。平時炒菜或者煮湯都可以加一把蝦皮，最适合春天補鈣了，比牛奶都強，别小看了這不起眼的蝦皮哦，營養豐富着呢。

秋天要多吃這素餡餃子（就愛用它包餃子）2

先把蝦皮放入水中浸泡一會兒，然後搓洗一下，清洗幹淨後，擠淨水分。把韭菜切成小碎段放入大碗中，加适量食用油拌勻，這樣韭菜不出水不發黑，最大程度地保留了韭菜的鮮味。碗中打入6枚雞蛋攪散，起鍋加油炒成雞蛋碎晾涼備用，然後把三樣食材放一起，素餡三鮮餃子比豬肉三鮮餃子好吃百倍，不加一塊兒肉，吃着比肉還過瘾。

秋天要多吃這素餡餃子（就愛用它包餃子）3

韭菜、雞蛋、蝦皮都是鮮美的食材，調餡無需加過多調味品，隻加适量鹽和花生油拌勻即可，什麼耗油、香油、味精、胡椒粉這些千萬不要加，會掩蓋食材本身的鮮味，這樣餃子餡就調好了。

秋天要多吃這素餡餃子（就愛用它包餃子）4

自己擀餃子皮的好處除了比賣的香，再就是薄厚大小可以任意發揮，想吃啥樣的就做啥樣的，素餡餃子的皮擀得薄一些，又薄又大才好吃。很多人覺得自己調面做餃子皮比較麻煩，經常會把面調多了，剩下的不知道怎麼辦，教你個好辦法，剩的餃子皮可以做片湯喝，香滑可口，味道棒極了。

秋天要多吃這素餡餃子（就愛用它包餃子）5

餃子比較大，我就直接平捏的，第一次包這種沒有褶的餃子還不習慣，邊包邊流口水，鮮味陣陣撲鼻，餃子餡實在太鮮了。

秋天要多吃這素餡餃子（就愛用它包餃子）6

春天，韭菜和它是絕配，鈣是雞蛋的6倍，包餃子吃最鮮，别不懂吃。素餡餃子煮兩個開鍋就熟了，千萬别煮大了，不然吃着不香，連不愛吃素餡餃子的老爸都吃了兩大盤，韭菜蝦皮餃子味道絕了，你吃過蝦皮三鮮餃子嗎？趕快動手試試吧，可好吃了。家常素餡三鮮餃子就分享到這裡了，春天就适合吃這種鮮香清淡的餃子餡，營養豐富，别錯過了哦，如果您也有蝦皮美味新吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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