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餃子肉餡怎麼調好吃

美食 更新时间:2024-07-19 15:26:06

餃子肉餡怎麼調好吃?豬肉白菜餃子餡調制方法:豬肉餡500克、大白菜500克、食用油30克,花椒粉10克,生抽10克,雞精5克,蔥姜各20克,食用鹽5克,香油3克 ,下面我們就來聊聊關于餃子肉餡怎麼調好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

餃子肉餡怎麼調好吃(餃子肉餡如何調好吃)1

餃子肉餡怎麼調好吃

豬肉白菜餃子餡調制方法:豬肉餡500克、大白菜500克、食用油30克,花椒粉10克,生抽10克,雞精5克,蔥姜各20克,食用鹽5克,香油3克。

首先需要把買回來的豬肉,用水清洗幹淨,瀝幹水分後放到菜闆上剁成細肉餡備用。如果嫌剁肉餡麻煩,也可以将豬肉放入絞肉機裡絞成肉餡也可以。

準備一顆大白菜,去除白菜老葉,然後再用水清洗幹淨。将清洗好的白菜剁成白菜末放入盆中,加入少許食用鹽腌制10分鐘。

把準備好的蔥姜去皮後剁成蔥末,姜末備用。再把剁好的豬肉餡放入盆中,加入蔥末,姜末,用筷子攪拌均勻。

肉餡中調入少許的生抽,蚝油,鹽,雞精,花椒粉,食用油,香油,用筷子将肉餡跟調料一起攪拌均勻備用。

用手攥幹白菜末中的水分,然後将白菜末放入肉餡中,混合在一起攪拌均勻備用。餃子肉餡調制好以後放入冰箱中冷藏半個小時左右。

準備适量的面粉,倒入少許的清水,用手和成面團後醒發半個小時左右。面團醒發好以後,先揉成長條再分成若幹個小面劑子,最後再用擀面杖将面劑子全部擀成餃子皮即可。

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