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減脂木耳涼拌做法

美食 更新时间:2024-11-13 08:49:03
材料 :

黑木耳50g、食鹽1茶匙、醬油1/3湯匙、醋1湯匙 、蒜2瓣、香菜1顆、小紅椒1個、小蔥1根。

做法:

1、黑木耳提前泡發,燒開水,放入泡發好的黑木耳,焯燙半分鐘立即撈出,泡入冰水中備用,小蔥切末。

2、香菜切末,蒜切末。小紅椒切末,醋、鹽和海鮮醬油,根據自己的口味調成料汁。

3、黑木耳控幹水分,放入切好的小蔥、香菜、蒜末和紅辣椒,倒入調好的料汁,攪拌均勻即可。

減脂木耳涼拌做法(減糖菜譜涼拌木耳)1

食材功效

木耳每百克熱量205卡路裡,50-70克/日(水發),木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纖維,對減少人體血糖波動及調節胰島素分泌有一定的幫助,是糖友的良好食物。黑木耳的卵磷脂、腦磷脂等有利于維護腦力和記憶力。而且黑木耳裡面含有一些降糖的營養素,比如黑木耳裡面含有木耳多糖,可以幫助糖友降低血糖中的葡萄糖含量,具有明顯的改善血糖的作用。此外,黑木耳裡面也含有豐富的鉀元素,可以幫助糖友充分地分泌胰島素,也可以防止丙酮酸中毒的現象。本道食譜适合糖尿病合并冠心病者食用。

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