高澱粉含量的山藥一直是冬季蔬菜裡一抹潔白無瑕的存在。比起番薯、香芋等塊根塊莖，平淡無奇的山藥顯得尤為謙遜低調。甚至土豆大哥也不把這位‘小弟’放眼裡。不過正因為山藥不張揚，不搶戲，和其他食材總能相處得非常愉快，因此反而更受大家的歡迎。另外，山藥的粘液還是一個讓人又愛又恨的東西。這種多糖蛋白質的混合物，不僅給予味覺上的黏糯感，在攪拌和加熱時還會起到蓬松的效果，是做蒸糕的好搭檔。當然，付出的代價便是生山藥在削皮時，容易引起皮膚瘙癢。 解決的辦法是手沾點白醋或戴手套削它，或者找個皮糙不怕癢的去削它：）
By 拾味爸爸
1、紅棗用溫開水浸泡約15分鐘，讓棗皮和棗肉變得松弛，有助于蒸熟，也方便去皮去核。
2、山藥去皮切小段。 山藥的粘液在攪拌時會起到蓬松的效果，也是這道美食做成功必不可少的關鍵。
3、把泡好的紅棗撕去外皮。 如果寶寶年齡比較大，或者不介意棗皮的話，也可以保留棗皮。
4、去核，把棗肉切小段。
5、把棗肉和山藥倒入料理機中，打入一個雞蛋。
6、攪打細膩。 攪打越充分，出來的口感就會越好。
7、加入大米粉，開始攪拌。 大米粉可以用料理機的研磨功能把大米打成粉，也可以購買現成的水磨粘米粉。
8、攪拌至順滑無顆粒的狀态。
9、準備耐高溫的模具，底部和四周刷上薄油。
10、倒入米糊，八分滿即可，預留膨脹空間。
11、冷水上鍋，水開後轉中火蒸20分鐘左右。
12、揭開蓋子，稍涼後即可脫模。 如果模具比較大，可以撕成适合小寶寶抓握的小塊。米香濃郁的黏糯口感，孩子們一定會吃得非常開心！
13、一次吃不完的，用保鮮袋密封冷凍，兩周内吃完。蒸出來的口感，黏糯香軟中帶一絲氤氲不散的濕潤氣息，這份生活中的小确幸全家人都能享受到~
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；
100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
