材料：

西葫蘆1根，雞蛋1個，面粉50克，食鹽少許，胡椒粉适量

步驟：

1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗淨切片，厚度要适中，将雞蛋和面粉攪拌均勻備用。

2.把西葫蘆片放入攪拌好的面糊裡，裹一層粉，多餘的要抖掉。

3.平底鍋内放上油，燒至七成熱，将裹好粉的西葫蘆片放入鍋内，煎至兩面金黃即可。

材料:

雞蛋一個，中筋面粉少許，蔥一小把，鹽少許。

步驟：

1.土豆去皮後擦絲，用清水洗淨澱粉質，蔥切粒；雞蛋打散，加入面粉中；将這些準備好的材料放入同一容器攪拌。

2.先将攪拌好的面糊揉成團，再用小擀面杖擀成圓形

3.待油燒熱，将面餅放入鍋内，一面煎好以後再煎另一面，至全部面餅煎完。

材料：

韭菜一小把，雞蛋2個，面粉适量。

步驟：

1.取适量面粉，将雞蛋打入面粉碗内，加适量的鹽。加入适量的水攪拌成均勻順滑的面粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成面團切開。

2.用擀面杖把面團擀開，成餅狀。

3.将面餅攤入鍋内，一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速将煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。

材料：

花菜一顆，西紅柿2個，面粉适量，鹽少許。

步驟：

1.選一顆上好的花菜，把花菜洗幹淨，切碎。

2.将切碎的花菜放入攪拌機内，打成粉狀。

3.把打碎的花菜放入面粉、水和鹽一起攪拌，然後把攪拌好的面糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時，在每個面餅上鋪一片切好的西紅柿，就可以出鍋啦。

材料：

面粉3勺，雞蛋1個，土豆1個，火腿腸240克，鹽少許，雞精少許。

步驟：

1.将火腿腸和土豆切成小塊，雞蛋打散。

2.面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上适量的鹽和雞精，攪拌成稀糊狀。

3.熱鍋冷油，油熱後轉小火，将面糊倒入鍋中，讓面糊均勻受熱，待到餅能在鍋中自由轉動，翻面，即可出鍋。

材料:

蝦仁10個，雞蛋1個，面粉适量，蔥花一把。

步驟:

1.新鮮活蝦煮熟以後剝殼備用。

2.先打一個雞蛋攪拌好，然後将雞蛋倒入面粉裡，再加水一起攪拌，攪拌到像糊狀一樣，把蝦仁、蔥花倒進去，一起攪拌均勻。

3.炒鍋放油先大火預熱一分鐘，将材料從鍋中間倒進去，用鍋鏟輕輕的弄一弄，弄得像盤子那樣大，因為太大了盤子就裝不下，小火煎三、四分鐘，翻過反面煎二分鐘，完成。

材料：

培根100克，炸雞粉100克（可以用紅薯粉代替），雞蛋一個，食用調和油。

步驟：

1.把買來的新鮮培根洗淨，切成薄片。

2.将雞蛋打散，和入炸雞粉攪拌均勻，把切好的培根片用筷子夾着裹一層炸雞粉。

3.鍋燒熱以後倒入調和油，可以多倒一些，将裹好粉的培根片放入鍋内，要勤翻面，以免糊鍋。等培根變色，外層變紅就熟了。

材料：

紅薯1條，玉米半罐，面粉50克，鹽少許，香菜少許，蔥兩根。

步驟：

1.将蒸熟的紅薯搗成泥，放入玉米、面粉、鹽，還有切好的香菜和蔥。

2.将食材攪拌均勻，用勺子舀出揉成面餅。

3.鍋内放入少許油，開小火煎成金黃色即可

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