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主料:雞蛋150克,香腸100克。
調料:鹽2克,味精1克,植物油75克。
雞蛋在碗内打好。
香腸斜切成小薄片,拌和在雞蛋内,加鹽适量的味精拌勻。
鍋上火放油燒熱後,把調好料的香腸蛋液一次全部倒入鍋内。
蛋片一面煎好後再翻過來煎另一面,兩面顔色煎至焦黃色即好。
香腸煎蛋的制作要訣:倒入時不要将蛋液攤得太開,要使蛋液保持一定的厚度。
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