多味蒸花生的做法?食材:花生1kg、肉蔻1個、生姜1塊、香葉5片、桂皮3塊、八角1個、鹽20g,我來為大家科普一下關于多味蒸花生的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
食材:花生1kg、肉蔻1個、生姜1塊、香葉5片、桂皮3塊、八角1個、鹽20g
挑選顆粒飽滿,無黴點的鮮花生洗淨。
把花生頂部捏開一個小口,方便入味。
外皮鮮嫩的花生,顆粒瘦小不成熟,棄之不要。
把捏開口的花生盛到大些的容器裡,倒入沒過花生的清水,把八角掰開成小塊後放入。
放入桂皮。
放入香葉、幹紅椒段、肉蔻、生姜片。
調入精鹽,攪勻。
取一個盤子底朝下蓋在花生上。
用手壓實,腌漬的中間要攪拌數次方便入味,腌漬5個小時。
撈出腌漬好的花生攤在籠屜裡。
開大火煮開,改小火蒸20分鐘。
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