野生蘑菇怎樣做才好吃-tft每日頭條

野生蘑菇怎樣做才好吃

美食更新时间:2025-05-23 18:19:44

不論東西方，蘑菇都是人間至味，宋代著名詩人楊萬裡曾專門為蘑菇著詩一首“空山一雨山溜急，漂流桂子松花汁。土膏松暖都滲入，蒸出蕈花團戢戢。”這其中的 “蕈”便是蘑菇。一年一度，上至貴胄宴席，下至販夫走卒，都為這口人間至味瘋狂。

野生蘑菇怎樣做才好吃（春季蘑菇雨後生）1

俗話說“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃一條腿的”，蘑菇就是一條腿的食物，好吃又健康。夏季非常适合吃些蘑菇，高蛋白、低熱量，有效促進新陳代謝，提高免疫力。很多人買回家的蘑菇不會做，今天小編就來分享幾種蘑菇做法，補充身體營養，味道也非常鮮美：

【蒜蓉金針菇】

野生蘑菇怎樣做才好吃（春季蘑菇雨後生）2

材料：金針菇、小米辣、蒜、香菜、白糖、食用鹽、生抽、耗油、芝麻油

做法：1、金針菇切去根部，清洗幹淨，焯水撈出，裝盤備用。

2、香菜洗淨切碎，小米辣洗淨切碎，蒜剁成末備用。

3、熱油下蒜末、小米辣炒香，加入香菜、食用鹽、生抽、芝麻油、白糖攪拌均勻，加入蚝油适當提下鮮味。

4、将炒好的蒜蓉汁淋在金針菇上即可。

這道菜鹽一定不要放多，加上生抽的話會很鹹的，這道菜很适合拌飯吃，麻辣過瘾！

【幹炸鮮蘑】

野生蘑菇怎樣做才好吃（春季蘑菇雨後生）3

材料：鮮蘑、雞蛋、澱粉、食用鹽、生抽、孜然粉，食用油

做法：1、鮮蘑洗淨，撕成小條，焯水撈出，控幹備用。

2、鮮蘑裡加入雞蛋、澱粉、生抽、鹽抓勻。

3、鍋内倒入适量食用油加熱，放入鮮蘑炸熟。

4、炸好的鮮蘑撈出，待鍋内油溫更高複炸，盛出裝盤撒上孜然粉。

喜歡吃辣的朋友也可以撒點辣椒粉。

【魚香杏鮑菇】

野生蘑菇怎樣做才好吃（春季蘑菇雨後生）4

材料：杏鮑菇、青椒、胡蘿蔔、木耳、蒜、澱粉、生抽、醋、白糖、食用鹽、豆瓣醬、雞精

做法：1、青椒、胡蘿蔔、木耳切絲，蒜切片

2、杏鮑菇手撕成小條

3、調好魚香醬汁：一勺澱粉、半碗水、一勺生抽、半勺醋、半勺白糖、适量鹽攪拌均勻備用。

4、鍋中倒油燒熱，加入豆瓣醬、蒜片翻炒出紅油。

5、倒入杏鮑菇翻炒至軟，加入胡蘿蔔絲、木耳絲、青椒絲繼續翻炒

6、翻炒均勻後淋入調好的魚香醬汁，加入少量雞精，收汁至濃稠狀态即可。

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