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蒸饅頭開鍋後癟了原因

美食 更新时间:2025-01-18 07:25:10

蒸饅頭開鍋後癟了原因?開鍋後火過大:蒸饅頭是不宜用大火的,要是開鍋火還是過大的話,容易造成饅頭幹癟因為火太大,造成裡面的水蒸氣供不應求,因此一開鍋的話,容易造成饅頭幹癟的症狀,接下來我們就來聊聊關于蒸饅頭開鍋後癟了原因?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蒸饅頭開鍋後癟了原因(蒸饅頭為什麼會癟)1

蒸饅頭開鍋後癟了原因

開鍋後火過大:蒸饅頭是不宜用大火的,要是開鍋火還是過大的話,容易造成饅頭幹癟。因為火太大,造成裡面的水蒸氣供不應求,因此一開鍋的話,容易造成饅頭幹癟的症狀。

酵母比例有問題:在蒸饅頭的時候會進行發面,發面一般會用到酵母。如果酵母跟面粉比例好的話,發出來的饅頭又打又香。但是如果比例不一緻的話,那麼可能會造成饅頭幹癟的症狀。

開蓋後淋上水了:蒸饅頭是不能淋上水的,會造成饅頭幹癟的現象。如果開蓋後饅頭淋上了水,那麼饅頭會變得硬硬的,沒有松軟感。還會出現癟的狀态,因此蒸饅頭的時候一定要注意了。

面團過于柔軟:蒸饅頭要是面團過于柔軟的話,可能是面粉不足,那麼蒸出來的饅頭肯定會出現癟的狀态。因此蒸饅頭的時候一定要注意了。千萬一定要面粉發酵粉和足了。

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