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線椒怎麼腌制好吃

美食更新时间:2024-10-08 11:44:14

線椒怎麼腌制好吃?用剪刀剪掉青線椒上面的老根，注意蒂不要剪掉，剪掉的話青線椒進水會變質，我來為大家講解一下關于線椒怎麼腌制好吃?跟着小編一起來看一看吧!

線椒怎麼腌制好吃

用剪刀剪掉青線椒上面的老根，注意蒂不要剪掉，剪掉的話青線椒進水會變質。

用清水把青線椒清洗幹淨。

多準備一些大蒜，将蒜切成片。

再切一點生姜片。

準備一點花椒。

鍋裡水燒開後加入5克食用鹽。

把青線椒放入鍋中。

煮到青線椒的皮有點微微起皺後撈出，不要煮太熟，大約一分鐘左右。

青線椒這樣煮軟後不容易折斷，雜質不容易進入，這樣就延長了青線椒的存放時間。

将青線椒撈出後一定要将水分瀝幹。

水分瀝幹後的青線椒放入鍋中，往裡加入200克食用鹽。

用手攪拌均勻，讓線椒都裹上食用鹽。

準備一鍋清水，加入30克冰糖、100克生抽、3克的花椒。

大火煮開後再煮3分鐘，然後關火放涼。

準備一個幹淨的瓶子，控幹水分，将青線椒放入瓶中。

将切好的姜片蒜片花椒倒入瓶中。

把放涼的料汁倒進去，料汁一定要沒過青線椒。

蓋上蓋子，放到陰涼的地方，随吃随取。

放置3天後就入味了，非常好吃。

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