涼面怎麼煮才不會粘?鮮面條的挑選鮮面條,不能用濕面條,不然煮出去的會發粘,不容易做涼面,隻是選擇自己晾幹的鮮面條或是是以鮮面條店買一些幹的面條,那樣,做起來的涼皮就易散,不容易粘,接下來我們就來聊聊關于涼面怎麼煮才不會粘?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
鮮面條的挑選。鮮面條,不能用濕面條,不然煮出去的會發粘,不容易做涼面,隻是選擇自己晾幹的鮮面條或是是以鮮面條店買一些幹的面條,那樣,做起來的涼皮就易散,不容易粘。
煮面條的全過程,實際上和一切一種面的全過程全是一樣的。還記得,面條的時間要煮的略微長一點,那樣,面才會爛熟,并且煮的情況下,水大沸後,還記得再用冷水澆一下,那樣,煮出去的面才會更筋道。
把面煮出去後,控幹水,随後用力抖開,勻稱地散放到砧闆上。等水略微做點的情況下,還記得,要用家中吃的一般的油,不能用芝麻油,随後倒進一個面盆裡,随後再把砧闆上的鮮面條放入面盆裡,攪拌均勻。
攪拌均勻的鮮面條,再再次放到砧闆上,随後涼在那裡就可以了。過一會,當然風涼後,就可以吃完。吃的情況下,還記得,吃是多少拿是多少,由于裡邊放了油,因此 ,鮮面條裡邊的水為被鎖定了的,因而,吃起來的情況下,也不會覺得到幹。
在吃的情況下,最好在涼皮中放苋菜,把苋菜自來水燙熟後,撕在涼皮裡,随後再再加醋,鹽,朝天椒等,就可以吃涼皮了。這一食用方法,非常爽。并且假如你開多了也不必擔心,由于油鎖定了水份,下一頓再吃,也OK。
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