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主料:山藥400克、土雞500克。
輔料:鹽适量、姜5克、肉蔻1個、枸杞2克。
土雞洗淨切塊,姜洗淨切片。
砂煲加入涼水和土雞塊,大火燒開,水開後,将上面的浮沫撇出。
加姜、肉蔻,倒入料酒,轉小火炖40分鐘左右。
把山藥去皮、切塊,放入砂煲中炖。
關火後,将泡好的枸杞放入煲中,加蓋焖一會即可。
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