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回族馓子怎麼做又酥又脆

美食 更新时间:2024-08-27 09:17:21

今天是清明假期的第一天,說到清明,各地都有不同的飲食風俗,比如江南有吃青團的風俗,有的地區則吃“子推馍”,北方一些地區有吃棗糕、馓子的習俗……這個假期别一直閑着,不如自己動手做個鹹香酥脆的馓子吧。

回族馓子怎麼做又酥又脆(假期要有美食配)1

食材準備:

面粉、食用油、食鹽、雞蛋、黑芝麻和水。

制作步驟:

1. 面粉中加入少量食鹽、食用油,打入适量雞蛋和水,依據個人口味決定是否加入黑芝麻,和面,揉成光滑的面團後饧發30分鐘左右;

2. 把饧好的面團取出,擀成約5毫米厚的餅,随後切成1厘米寬的面條,将其搓圓;

3. 容器中放入食用油,将面條一根根放入容器裡,盤成一個圓餅,使其完全浸在食用油中,防止面條粘連;

4. 将浸過油的面條撈出,稍稍拉長,搭在手指上纏繞,并将接頭處壓實;

5. 用一雙筷子套進纏好的面條中,上下均繃住面條,微微拉細;

6. 鍋中倒油,油熱後用筷子撐住面條下鍋炸,炸至定型後取出筷子,将其翻面,待完全炸至金黃酥脆即可撈出,稍稍控油就可以食用啦。

這個假期你有什麼安排?是出門踏青,還是在家休息?不管有什麼計劃,都别忘了做點美食犒勞自己。

新京報記者 張明璇 圖片來源 電商截圖

編輯 李嚴 校對 危卓

來源:新京報

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