來源：經濟日報-中國經濟網

過年聚會，海鮮已經是很多家庭飯桌上必不可少的菜肴品種。尤其是在北方一些不靠近海邊的城市，聚會桌上有海味，可謂是豪華升級版年飯的最佳菜肴了。但面對這樣一大桌美味佳肴，痛風患者常常很苦惱，不知哪些能吃哪些不能吃？

遼健集團撫礦總醫院副主任中醫師吳鳳嘉表示，由于海鮮的嘌呤值普遍較高，痛風患者在日常生活中應盡量少吃或不吃海鮮。他認為，不管吃什麼食物都要适量，不能多，也不能少。痛風穩定期的患者，每天嘌呤攝入量要控制在300毫克左右，可以适量選擇嘌呤較少的食物，少吃影響尿酸代謝的食物，補充充足的水分。吳鳳嘉對痛風患者的飲食提出七點建議。

海裡的嘌呤高 盡量改吃河裡的

大多數海魚、海蝦、海蟹和貝類等海鮮的嘌呤含量普遍比河魚、河蝦等河鮮高。如果家中有痛風患者，應盡量選擇河鮮進行烹饪，适量食用，比如桂魚、鲈魚等。一般情況下，鲈魚每100克約有75-100mg嘌呤，桂魚嘌呤含量為55-100mg/100g。

烹饪方式很重要 蒸煮更健康

對于嘌呤含量較高的食物，痛風患者可采用水煮、清蒸的烹饪方法适當進食。因為嘌呤易溶于水，水煮後食物中的嘌呤含量會降低。比如白菜蒸肉、清蒸鲈魚等菜肴都是痛風穩定期患者可以适當食用的。

别喝肉湯 别吃動物内髒

各類肉湯和動物内髒的嘌呤含量都是非常高的，痛風發作期患者應該别吃，痛風穩定期患者最好别吃，尤其是含有魚蝦貝類的海鮮粥、海鮮湯，或者肉湯拌飯等，都不建議吃。各類肉湯、肉汁嘌呤含量在500mg/100g、幹貝400mg/100g、小魚幹1500mg/100g左右，都不适合痛風患者食用。如果在痛風穩定期間食用有可能會誘發痛風發作。

水果要吃堿性的 櫻桃有助于尿酸排出

痛風患者在水果的選擇上可少量食用堿性類水果，如梨、西瓜和葡萄等；或者嘌呤含量低的水果，如蘋果、檸檬和香蕉等。有研究表明，櫻桃有助于加速尿酸的排出，因此痛風患者可适量吃些櫻桃。

白黃啤酒都别喝 紅酒少量喝

痛風患者能不喝酒就不喝，盡量以茶代酒。無論是哪種酒，過量攝入均對痛風患者不利，因為酒精能促進尿酸生成、減少尿酸排洩。特别是啤酒，嘌呤含量非常高，烈酒也會有助于誘發痛風，所以痛風患者盡量不要喝酒。痛風患者可以适量飲用些紅酒，每天不超過150ml。

别喝含糖類飲料

高糖飲料、高糖水果中的果糖能夠抑制尿酸代謝，所以痛風患者不宜食用。

豆制品可緩解痛風

最新的痛風診療指南顯示，盡管豆制品的嘌呤值較高，但其中含有的其他物質可促進尿酸排洩，對痛風患者有益，可适量食用。

吳鳳嘉表示，痛風患者平時忌口較多，過年期間如果實在嘴饞想吃嘌呤高的魚蝦、貝類等等，可以搭配着蔬菜一起烹饪，比如黃瓜炒蝦仁、韭黃炒扇貝肉等等。最重要的是，痛風患者在食用時一定要适量，千萬别因為嘴饞過多食用從而誘發痛風，這樣得不償失，畢竟身體安康才是福。

（中國經濟網 楊奇奇）

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