紅燒羊肉怎樣做沒有膻味-tft每日頭條

紅燒羊肉怎樣做沒有膻味

美食更新时间:2025-03-03 19:21:07

紅燒羊肉怎樣做沒有膻味（紅燒羊肉不膻又滋補又嫩又香）1

紅燒羊肉怎樣做沒有膻味（紅燒羊肉不膻又滋補又嫩又香）2

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紅燒羊肉煲

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1、800g羊前腿肉切大塊，冷水入鍋焯水，水煮開5分鐘肉變白後把羊肉撈出備用。

*注：在焯水這一步加入幾塊白蘿蔔，可以去羊膻味，焯水後棄之不食。這裡我做的家庭版，就沒做這一步。

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2、1根大蔥切片，熱油将大蔥片、4片姜片和4瓣蒜瓣炒香後，加入羊肉翻炒至微微金黃色。

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3、加1勺料酒、1大勺豆瓣醬翻炒均勻，加入1大勺生抽、1小勺老抽和一小把冰糖翻炒均勻關火。

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4、将羊肉轉移到砂鍋中加入冷水沒過羊肉，放入2片香葉、2顆八角、1塊桂皮、1顆草果和1小把花椒、5個幹辣椒，大火煮開後，加蓋轉小火焖1小時（中途如果水快要燒幹可适當加點清水，想要肉質更軟爛些可以再多焖煮個半小時）。

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5、關火後打開蓋子撒一把切段的蒜苗。

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紅燒羊肉煲完成！

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