本期導讀：濟南最有名的11種小吃，地道泉城美食，濟南人從小吃到大的家鄉味

濟南，因境内泉水衆多，所以又稱“泉城”，是山東省政治、經濟、文化、科技、教育和金融中心，也是重要的交通樞紐，更是山東省的省會。早在上小學時就學過一篇文章叫《趵突泉》，那時就對濟南充滿了向往，大學畢業後去的第一個城市就是濟南，也算是圓了一下小小的夢吧。

濟南是中國首批優秀旅遊城市，濟南八景更是世界聞名，素有“四面荷花三面柳，一城山色半城湖”的美譽。當然，作為一名吃貨，去濟南肯定不僅僅是看美景了，美食對于我來說從來就沒有抗拒過，每到一座城市之前我會先把這座城市的美食摸個透，然後挨個去吃個遍。來到濟南，想要一次吃遍所有美食，自然是要去著名美食街“芙蓉街”了，芙蓉街是一條濟南特色的老街和小吃街，這裡彙聚了整個濟南所有大大小小的美食，是濟南老街中最熱鬧的一條街，這裡有無數的小商小販，在路的兩邊各據一攤或一店，各色小吃琳琅滿目。下面，瘦猴就跟大家盤點一下濟南著名美食街芙蓉街裡最值得品嘗的10大特色美食，每種都讓我垂涎欲滴，欲罷不能。

油旋是山東濟南的特色傳統名吃，濟南人吃油旋時大多都喜歡配一碗雞絲混沌，油旋的焦香酥脆、蔥香透鼻，加上雞絲混沌湯的鮮美，簡直妙不可言。别看油旋隻是個小吃，在整個山東可都是非常有名的，是省級的非遺産品。

甜沫是山東濟南的特色傳統名點，是“泉城二怪”（茶湯和、甜沫）之一。之所以說它怪是因為名叫甜沫卻不甜，而是鹹的。甜沫是用小米面熬煮出來的鹹粥，是濟南當地很大衆的粥類，濟南人早餐和晚餐都會經常喝到甜沫。

布袋雞是濟南夏津縣的地方傳統名吃，又叫“海味什錦雞”，因為成品看起來很像布袋，所以取名布袋雞。布袋雞是選用散養的土雞作為原料，宰殺去毛後從咽下切個小口，剔除骨頭和内髒，然後把海參、鮑魚、火腿等名貴食材裝入其中，先用油炸至金黃，再上蒸籠蒸制而成。布袋雞的特色：肉鮮餡大、肥而不膩、香嫩可口。

黃家烤肉是濟南的名吃之一，早在清朝初期就已經很有名了，至今已經有幾百年的曆史了。黃家烤肉是将整隻豬去毛去内髒，加上調料腌制後放進烤爐裡烤制而成。剛出爐的烤肉香氣撲鼻、光是聞着就很有食欲，吃起來皮酥肉嫩、肥而不膩、越嚼越香。

胡莊村位于濟南市平陰縣，平陰玫瑰是中國玫瑰的代表，素有“平陰玫瑰甲天下”的美譽。胡莊便是平陰玫瑰的核心産區。胡莊玫瑰花球就是用平陰玫瑰為主料，加入阿膠、芝麻和蜂蜜等，經過特有的工藝制作而成。吃起來口感很細膩、也很有嚼勁，而且越嚼越香。

草包包子是濟南市的傳統名吃，因為這道美食的創始人張文漢先生的綽号叫“草包”，所以就以他的綽号命名草包包子。草包包子有着上百年的曆史，是濟南“土生土長”的美食，是很多濟南人從小吃到大的味道。草包包子不僅外形美觀，而且吃起來湯鮮味美、口感細膩，很受歡迎。

糖酥煎餅是濟南的傳統名吃，是用小米為原料，加上白糖和香精打成米糊，然後烙制而成。吃起來薄而酥脆、香甜而不膩口。

荷花粥是濟南的著名小吃，是用大米煮粥，在粥快煮好時加上荷葉蓋在粥上，用文火焖至荷葉變成淡綠色為止。喝起來帶着荷葉的清香，是濟南人家家戶戶經常會做的粥品。

亮亮拉面是泉城濟南的十大名吃之一，因為店主名叫羅亮，所以取名亮亮拉面。之所以有名是因為很有特色，亮亮拉面具有一（湯）清、二（面條）黃、三（辣椒油）紅、四（香菜）綠的特點，曾多次獲得各種名吃稱号。

孟家扒蹄是濟南的老字号名吃，怎麼做得不知道，但是吃起來軟爛香醇、醬香濃郁、肥而不膩，一次吃上幾斤感覺都不過瘾。

馓子是濟南的傳統名吃。雖然我也吃過很多其他地方的馓子，但是濟南的馓子确實是最好看，也是最好吃的。濟南的馓子細如線繩、外形完整有型，看起來更像是一件藝術品，吃起來有點微鹹但是很酥，嚼起來很香。濟南人吃馓子還比較講究，要配上馬蹄燒餅或者甜沫一起吃，他們覺得這樣才最美味。

當然，濟南的名吃遠不止這些，還有盤絲餅、把子肉、鍋貼、燒烤等等，每一種美食都極具地方特色，出了濟南有錢也很難吃到。你們還知道濟南哪些美食名吃？歡迎大家一起分享交流。

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