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紅焖皮皮蝦做法

美食 更新时间:2025-01-19 20:40:10

紅焖皮皮蝦做法?,現在小編就來說說關于紅焖皮皮蝦做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

紅焖皮皮蝦做法(這道正宗焖蒸皮皮蝦)1

紅焖皮皮蝦做法

活蹦亂跳的新鮮皮皮蝦 ,清洗過水幾遍 (忘記拍照上圖來自網絡) 1.不要放水不要放水不要放水!!!!!不用放油,什麼都不放!直接放鍋裡蓋上蓋開中火!皮皮蝦會出水。(這步有點殘忍因為活蝦直接下鍋的) 2.看到鍋蓋冒蒸汽了轉小火煮6分鐘。 3.打開鍋蓋扒拉一下皮皮蝦把鍋裡的水煮幹。如果已經沒水了就直接出鍋。 這樣悶煮出來的蝦肉質緊實不會像水煮的蝦肉都散了,而且很好剝殼! 皮皮蝦本身有鹹味,喜歡吃鮮的可以直接吃。 北方人喜歡沾調味汁,我個人喜歡這個配方:醬油與醋比例2:1,放姜末和幾滴香油,非常香! 最傻瓜的剝蝦方法:剪掉尾巴尖,兩側,手拔掉肚皮那些軟腳就ok了,

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