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6-12歲兒童自己做美食不用酸奶

美食更新时间:2024-11-24 12:23:19

外出遊玩的必備零食

在家就能做的酸奶紙杯蛋糕

十分簡單，超容易上手！

學會之後

在家分分鐘就能做出美味的蛋糕

6-12歲兒童自己做美食不用酸奶（5個雞蛋1杯酸奶就能做）1

Tips：今日輔食小貼士

自制蛋糕的最大優點就是可以自主選擇健康的食材，媽媽們也能更放心地給寶寶添加。

今天的蛋糕主要營養成分有碳水化合物、蛋白質和磷、鈣、鐵等礦物質。不過，不建議給寶寶多吃哦，畢竟小零食會有點偏甜，容易影響寶寶的口味。

特别注意：吃小零食要控制好添加的量，盡量在正餐前2小時添加，否則會影響寶寶正餐的攝入。

酸奶紙杯蛋糕（适合12M ）

6-12歲兒童自己做美食不用酸奶（5個雞蛋1杯酸奶就能做）2

食材準備

主要食材：雞蛋5個、無糖或低糖酸奶200g、玉米澱粉20g、低筋面粉50g、輔食油30g

輔料：堅果碎、蔓越莓幹、葡萄幹等

注意：适合對上述食材不過敏的寶寶哦！

工具：烤箱/蒸鍋、打蛋器、面粉篩、可愛紙杯

烹饪方法

1、取5個雞蛋，蛋清分離。

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開始打發蛋清：白糖需要分3次加入蛋清中，整個過程中加入白糖要從邊緣慢慢加入，不要直接将糖從正中央倒入，以免破壞蛋白的打發。

6-12歲兒童自己做美食不用酸奶（5個雞蛋1杯酸奶就能做）4

第一次加入白糖後，打發至顔色變得不透明，開始呈現固體狀，蛋白向上膨脹隆起；再加入1/3的白糖，打發至蛋白平滑且有光澤，将攪拌器提起時，蛋白尖端固定但仍會彎曲；最後再加入剩餘的白糖，打至提起打蛋器時出現小尖峰，不管怎麼晃動打蛋器，尖錐都朝下，放置一旁備用；

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2、蛋黃中加入酸奶和輔食油，攪拌至表面無明顯的油層，再慢慢篩入面粉和澱粉，攪拌至無明顯的面粉顆粒，放置一旁待用；

3、接下來将蛋黃糊分兩次加入到蛋白中，每次都要用上下切拌的方式攪拌均勻（随意攪拌會導緻蛋清消泡，蛋糕會失去蓬松的口感）。攪拌均勻後，裝入可愛的紙杯中，輕輕震動紙杯，震出氣泡，在表面放喜歡的堅果碎、蔓越莓幹等。

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烤箱150°預熱10分鐘，再放入烘烤35分鐘即可。家裡沒有烤箱的也可以用蒸的方式，味道也非常贊哦！

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