豬皮香酥脆口,豬肉口感嫩滑軟彈,而且一點也不膩,滿嘴膠原蛋白的感覺,真是太幸福啦
今天小編就分享給大家一個豬腳新吃法~快來看看哦!
椒鹽豬腳
食材:
豬腳、姜、蔥、十三香、姜、蒜、蔥花、紅椒、青椒、椒鹽
2.洗淨的豬腳放入鍋裡,加1勺鹽、1勺十三香、蔥結和姜塊,然後放剛好能沒過豬腳的清水,開大火燒開
3.鹵豬腳時候不能蓋蓋子,這樣蒸汽才能帶走豬腳裡的腥臊味。大火燒開後小火鹵30分鐘即可
用牙簽插一下豬腳,能輕松插進去就說明已經鹵好了
4.用幾根牙簽在豬皮上插一些小孔,然後抹點醋在豬腳皮上,讓滲入小孔中,這樣炸的時候豬皮會更酥香
5.把豬皮朝下,放入剛好能沒過豬皮的油,蓋上蓋子炸10分鐘等豬腳爆完鍋就可以了,這樣吃起來的豬腳不油膩而且脆口
記住先放豬腳再放油哦~
6.十分鐘後再翻過來炸兩分鐘就可以出鍋備用了
7.接着青椒、紅椒切成小丁,用油爆香
8.放入炸好的豬腳,再加适量椒鹽翻炒均勻,即可出鍋
怎麼樣?金黃酥脆的椒鹽豬腳你學會了麼?快試試看吧!
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