做法步驟
1、荷蘭豆掐頭去尾,撕去邊筋,洗淨并瀝幹水
2、臘腸擦掉外面的油脂,切成薄片
3、炒鍋中倒适量油,蔥花煸炒出香味
4、倒入臘腸,炒香炒軟
5、倒入荷蘭豆,翻炒片刻
6、入少許鹽,翻拌均勻,出鍋
7、熏味十足,脆香爽口
8、好香
9、好香
小貼士
臘腸不用提前蒸或者煮,切成薄片炒,會變軟,而且臘味十足; 因為臘腸有鹹味,所以鹽要酌量添加; 荷蘭豆就是吃的脆口,不宜太軟爛,否則失去清香脆感。
心情故事
今天的臘腸是熏味很濃、很香,與脆脆的荷蘭豆搭配,一紅一綠,煞着好看。在口感上,荷蘭豆脆甜,臘腸肉有嚼勁、熏香十足。真是棒極了!
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