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豆腐最獨特的做法外酥裡軟太香了

美食更新时间:2025-01-11 09:49:17

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

豆腐可以說是家常烹饪中吃法最多的食材，煎、炸、焖、炖、煮、做法非常的多樣，而且還可以用于做很多配菜來食用，但是要說最愛的，還是比較喜愛原汁原味的，尤其是小時候在街邊推着車賣的那種，剛磨出的熱豆腐，在澆上辣椒、芝麻醬，一邊吃一邊擦汗那才叫過瘾。

豆腐最獨特的做法外酥裡軟太香了（豆腐想要細嫩滑口又入味）1

今天就為大家分享一下，在家如何做出好吃又過瘾的熱豆腐，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【涼拌熱豆腐】

1.準備食材：

準備老豆腐一塊先切成厚片，再改刀成均勻小塊。

線椒兩根去蒂後切成圈。

小米椒幾個也切成圈。

小蔥一根切成蔥花。

大蒜幾粒拍散後剁成蒜末。

最後在加入辣椒醬5克，豆豉一小把備用。

豆腐最獨特的做法外酥裡軟太香了（豆腐想要細嫩滑口又入味）2

2.煮豆腐：

鍋内燒水，加入食鹽2克入底味，水燒開以後把豆腐倒入鍋中，開中小火煮3分鐘煮出豆腥味。煮過的豆腐不易松散口感更緊實。

豆腐最獨特的做法外酥裡軟太香了（豆腐想要細嫩滑口又入味）3

3.調汁：

3分鐘後把豆腐撈出放入盤中，鍋内燒油，油溫六成熱時起鍋，把熱油澆在輔料中激出香味，加入食鹽2克，味精1克，白糖少許攪拌均勻。

豆腐最獨特的做法外酥裡軟太香了（豆腐想要細嫩滑口又入味）4

4.涼拌：

最後把調好的料汁均勻澆在豆腐上，就能上桌食用了。

豆腐最獨特的做法外酥裡軟太香了（豆腐想要細嫩滑口又入味）5

好了這道簡單又好吃的家常小菜就做好了，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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