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怎樣炒空心菜是碧綠的

美食更新时间:2025-02-04 19:32:50

怎樣炒空心菜是碧綠的?先把空心菜碼整齊，把根切掉，将空心菜切成小段裝入大點的盆中，我來為大家講解一下關于怎樣炒空心菜是碧綠的?跟着小編一起來看一看吧!

怎樣炒空心菜是碧綠的

先把空心菜碼整齊，把根切掉，将空心菜切成小段裝入大點的盆中。

倒少許清水，把空心菜洗幹淨，洗幹淨放漏勺上面，把水控下。

大蒜拍一下和幹辣椒放一塊。

原料都準備好後，取口鍋來少許油下入蒜瓣，幹辣椒炒出香味（炒空心菜的時候油可以多點，這樣炒出來也不容易發黑)

炸的幹辣椒快變色的時候，下入控幹水的空心菜，先開大火翻炒至變軟，也就是斷生。

變軟來一勺料酒，一勺的生抽，再來一小勺鹽快速的翻勻。

少來一點水澱粉勾芡，再來一點芝麻油。

最後裝入盤中（勾少許水澱粉，可以很好的鎖住湯汁，而且還不會出水）

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