白玉菇炒蛋
白玉菇别稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈,屬于傘菌目,口蘑科、白蘑屬,是一種珍稀食用菌。菇體潔白如玉,晶瑩剔透;質地細膩,菇體脆嫩鮮滑,清甜可口,是一種倍受國内外市場青睐的上乘山珍,是食用菌中的“金枝玉葉”。
白玉菇可以炒菜,也可以熬湯,還有火鍋也是很不錯的選擇,做法多種多樣。最早接觸到白玉菇還是朋友的媽媽推薦的,多吃菌類好處多多,不單健康營養,據說還可以美容,雖然當時不知道真假,但是從此以後我就開始多吃菌類了,然後就慢慢的愛上了。今天給大家介紹的這道白玉菇炒蛋,食材種類不多,鮮嫩味美,做法尤為簡單,想快快吃飯的可以試試這道菜喲。
食材:
白玉菇100克,雞蛋4個,豬肉50克,味達美臻品蚝油1勺,欣和原釀醬油1勺,鹽适量,植物油适量,蔥花少許,現磨胡椒粉少許。
做法:
1.準備好食材跟配料,白玉菇燙洗幹淨。
2.豬肉清洗後切片備用。
3.起鍋熱油,雞蛋磕入大碗内攪散,待油熱後倒入鍋内,當看不到蛋液後盛出來備用。
4.鍋内再淋入少許油,下肉片,倒入一勺原釀醬油,翻炒至全部顔色變淺。
5.接着倒入蔥花炒香。
6.把白玉菇瀝水後倒入鍋内,加入一勺蚝油,翻炒均勻。
7.然後倒入炒好的雞蛋,撒上一點點鹽跟現磨胡椒粉,再次炒勻。
8.最後在撒上一點蔥花,就可以關火裝盤喽。
小貼士
1.白玉菇懶的焯水的話,一定要用開水燙一下。
2.雞蛋不要翻炒太久,看不到蛋液馬上盛出來。
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