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炒荷蘭豆要焯水嗎

美食 更新时间:2024-09-30 19:28:33

炒荷蘭豆要焯水嗎?荷蘭豆炒之前是需要焯水的,焯水之後就可以合理控制不同原料的成熟時間,并且減輕荷蘭豆澀、苦、辣味,還具有殺菌消毒的作用,所以說荷蘭豆炒之前焯水是有必要的 ,我來為大家科普一下關于炒荷蘭豆要焯水嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

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炒荷蘭豆要焯水嗎

荷蘭豆炒之前是需要焯水的,焯水之後就可以合理控制不同原料的成熟時間,并且減輕荷蘭豆澀、苦、辣味,還具有殺菌消毒的作用,所以說荷蘭豆炒之前焯水是有必要的。

焯水主的要目的斷生,調整幾種不同原料的成熟時間。荷蘭豆質地比較“硬”、不好入味,做不好,口感會很生硬,可炒得太久又會損失過多的營養。焯水後,不僅更有利于營養素的保存,而且味道更好、更容易消化吸收。

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