烤蛋糕的做法和配方-tft每日頭條

烤蛋糕的做法和配方

美食更新时间:2024-10-01 14:44:25

烤蛋糕的做法和配方?主料：雞蛋5個、低筋面粉85克3人份、牛奶40克，我來為大家科普一下關于烤蛋糕的做法和配方?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

烤蛋糕的做法和配方

主料：雞蛋5個、低筋面粉85克3人份、牛奶40克。

蛋白蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不鏽鋼盆。

面粉需要過篩。

用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。

一直打到當提起打蛋器，蛋白能拉出彎曲的尖角的時候，表示已經到了濕性發泡的程度。提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角就算是大功告成，打好的蛋白放入冰箱冷藏。

5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散。不要打發。

加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻。

加入過篩後的面粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌，以免面粉起筋。

盛1/3蛋白到蛋黃糊中。

用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆。中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

将鍋放在電陶爐上隔熱墊提前燒熱。

混合好的蛋糕糊倒入不鏽鋼鍋内蓋蓋。

如果用電磁爐或者電陶爐您就用二檔火，如果煤氣用最小火即可，15分鐘就可以了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食堿大饅頭能吃嗎
小時候最愛吃的堿面大饅頭，如今很難見到它的身影。那時候沒有發酵粉，每次蒸饅頭的時候剩下一小塊面，用作下次蒸饅頭的“引子”。用的時候提前把它拿出來，放在水中浸泡至軟，才能夠再次利用。用發酵粉蒸的饅頭不用堿面，雖然說簡單省事兒，但味道遠遠不如堿... 2023-02-16
美食煮紅豆怎麼加糖
煮紅豆怎麼加糖?放糖的時間一定是在煮好後再放糖，這樣紅豆就會慢慢煮爛，而且會特别濃稠，接下來我們就來聊聊關于煮紅豆怎麼加糖?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!煮紅豆怎麼加糖放糖的時間一定是在煮好後再放糖，這樣紅豆就會慢慢煮爛，而且會特别... 2022-07-08
美食大油條怎麼做酥脆松軟完整教程
大油條怎麼做酥脆松軟完整教程?油條是很多人都喜愛的一種美食，今天我做的是迷你小油條，樣子非常的可愛，小孩子也最喜歡這樣的油條，今天小編就來聊一聊關于大油條怎麼做酥脆松軟完整教程?接下來我們就一起去研究一下吧!大油條怎麼做酥脆松軟完整教程油條... 2022-10-17
美食不用洗鍋的花甲做法
花甲恐怕是最廉價的海鮮了，在炎熱的夏季，任何一個城市的夜市大排檔中都能看到它的身影，花甲也叫蛤蜊，不受捕魚期的限制，一年四季都能買到新鮮的，雖然說冬天并不是吃花甲的最好時節，但偶然買上幾塊錢的，回家做一盤炒花甲搭配着喝點小酒還是極好的。井井... 2023-02-15
美食菌菇幹貨做法
在衆多的食材中，可以說最愛的還是菌菇呀，無論是作為燒烤、小炒還是熬湯都很是喜歡。對于菌菇的喜歡，已經到了讓我連吃上3頓，也是不膩的。再來講講今天這道蒜香菌菇，可以說是快手的不能在快手的一道菜了。簡單的來說就是選些自己喜歡的菌菇，用調料拌勻... 2023-01-14
美食玉米面菜團子怎麼做又軟又松
嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天給大家帶來的是一個“玉米面菜團子的做法”，這是一道清香味美，特别開胃好吃的玉米面做法，今天把它分享給大家，要是喜歡的話，可以試一試玉米面制作的菜團子... 2022-12-05
美食分享六道下飯小炒菜
夏季悶熱幹燥，在飲食方面要注意啦！多吃點應季蔬菜和水果，少吃油焖類的食物。夏季新鮮的蔬菜大量上市，不僅鮮嫩可口，還營養美味、清淡開胃，比吃大魚大肉強多了，下面，和大家分享5道家常素菜的做法，清淡又解饞，有喜歡的朋友們趕緊學起來吧！蒜泥豆角1... 2023-01-12
美食咱們裸熊吃美食
大家好我是小香蕉一個白天努力搬磚，晚上玩玩遊戲的打工人！06年接觸夢幻西遊，中間脫坑10餘年的萌新玩家！記錄日常活動和一些遊戲裡的攻略及小技巧！工作限制不是全職遊戲玩家，僅是娛樂不考慮收益！遊戲不是生活的全部适度遊戲娛樂身心！陣容：32小目... 2023-01-25
美食家常鹵雞蛋的做法及配料
hi~~~大家好，今天咱們來鹵雞蛋吃，鹵雞蛋的家常做法，好吃又簡單，而且還特别的入味，保證你一看就會咱們先來準備幾個雞蛋，把雞蛋清洗幹淨，把鍋也清洗幹淨，加入清水，放入洗好的雞蛋，冷水下鍋，（煮雞蛋一定要冷水下鍋），水沒過雞蛋就可以了，蓋上... 2023-01-13
美食醋溜辣子白菜怎麼炒着好吃
這是一個很下飯的菜，當然也是造型不好看的菜好吃就行三線肉（五花肉）切片（要去皮）包包白撕片水澱粉調料：醬油、味精鍋内滴幾滴油下三線肉中小火煸炒炒出油盛出備用（多餘的豬油盛出來炒飯很香）鍋底留炒出的豬油炒香花椒辣椒後繼續炒香姜蒜下肉炒片刻下包... 2023-01-10
美食螃蟹怎麼做水煮
螃蟹怎麼做水煮?先往鍋裡加冷水，把水煮開，然後再把蟹放進去，煮8分鐘左右即可如果蟹越大則煮的時間可以稍微遞增一點，下面我們就來說一說關于螃蟹怎麼做水煮?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!螃蟹怎麼做水煮先往鍋裡加冷水，把水煮開，然後再把蟹放... 2022-06-09
美食浙江省義烏市十大特色美食排名榜
1、火腿在義烏十大小吃中，首先要推薦的就是義烏火腿了，不僅營養豐富，而且吃法也比較多，不管是拿來煎煮還是直接吃都是可以的，還可以當做特産打包帶走。2、東河肉餅這個也是義烏當地比較傳統的一個美食，很多義烏的當地人都是特别喜歡吃的，因為不僅有鮮... 2023-02-22
美食魚肉豆腐怎麼做好吃
胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。兩年之前我是真的沒有做過汪丫... 2023-01-13
美食潮汕牛肉有正宗的嗎
潮汕牛肉有正宗的嗎?●盛慧很多外地朋友問我，潮汕牛肉好吃，到底有沒有什麼秘密？我覺得，可以說有，也可以說沒有，今天小編就來聊一聊關于潮汕牛肉有正宗的嗎?接下來我們就一起去研究一下吧!潮汕牛肉有正宗的嗎●盛慧很多外地朋友問我，潮汕牛肉好吃，到... 2023-03-09
美食如何做豆角絲炒肉
如何做豆角絲炒肉?，下面我們就來聊聊關于如何做豆角絲炒肉?接下來我們就一起去了解一下吧!如何做豆角絲炒肉豆角（扁豆油豆角都可以）切絲姜蒜切絲或沫燒開水，豆角絲下鍋煮。煮的久就可以少炒一會。時間短就要多炒一會。不煮爛就行肉切絲，加醬油生粉拌勻... 2023-03-02
美食泡菜湯韓國速食
泡菜湯這做法超簡單，20分鐘搞定，吃的超過瘾！如果玩【說美食猜地名】的遊戲，我覺得說“泡菜”，朋友們第一時間會說韓國。從看韓劇開始，對韓國電視劇裡面印象最深刻的就是泡菜了，經常會在電視上看到韓國人吃【泡菜湯拌飯】，【泡菜湯拌面】、【泡菜烤肉... 2022-11-14
美食粉蒸肉的家常做法十三香
過年，就是要讓大家在忙碌一年之餘，好好休息一下，享受一下生活。親朋好友聚在一起，吃飯，玩樂，聊聊天，增進一下感情。一般年夜飯，家家也隻有一位掌勺者，這位掌勺者在過年的時候也在忙碌着，為大家提供可口的飯菜。所以，一般情況下，年夜飯的菜肴都會提... 2023-03-26
美食舌尖上的4道經典美食
四川一個不僅旅遊景點衆多的城市，還是一個美食之都哦！如果你是個吃貨，一定要來四川，吃最正宗的川菜，感受舌尖在跳舞的麻辣鮮香之快感，川菜位列中國四大菜系之首，絕對名不虛傳，在中國烹饪史上都有着重要地位！它取材廣泛，口味鮮香醇厚，以麻辣著稱，采... 2023-01-21
美食玉米面能直接燒湯嗎
玉米面在我們生活中很常見，一般在北方地區比較常見。它屬于粗糧，是用玉米磨成的面粉。這種玉米面非常神奇，它變成了粉末之後内部所含的營養成分跟新鮮玉米是一樣的，所以吃新鮮玉米跟玉米面都有一樣的效果，隻不過口感吃法不一樣。玉米面是粉類，一般搭配面... 2022-11-10
美食鮮香菇焖雞肉最好吃的做法
鮮香菇焖雞肉最好吃的做法?，今天小編就來聊一聊關于鮮香菇焖雞肉最好吃的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!鮮香菇焖雞肉最好吃的做法準備好草菇與蔥，沖洗幹淨；草菇根部切除，頂部切個十字；煮開水，下草菇；再次煮開，撈起，在冷水中浸泡半個小時，瀝... 2023-04-01
美食幹貨雞枞菌做法
雞枞菌所含多種氨基酸和多糖物質，孕婦和寶寶可以适當食用。實際上，雞枞菌除了含有很高的營養價值之外，不管是其本身還是搭配其他食材，皆是美味的菜品，下面小編就給大家介紹一下雞枞菌的經典做法。浏覽大圖雞枞菌怎麼做好吃？雞枞菌的做法雞枞菌炒小青椒對... 2023-02-06
美食花菜是生炒還是焯水後炒
花菜怎麼炒又脆又入味？先焯水還是先油炸？牢記3點，脆嫩又入味。最近在我們當地，大量新鮮的有機花菜都上市了，而且售價還特别便宜，非常白潤的有機花菜隻需要2元1斤，買上1顆非常大的花菜，還不到8元錢，相比較其他菜，實在是便宜太多了。雖然花菜好吃... 2023-01-11
美食餅幹敲碎怎麼做簡單又好吃
餅幹敲碎怎麼做簡單又好吃?将早餐餅幹用打碎機打碎，如果沒有打碎機，可以把餅幹放入塑料袋中，用擀面杖敲碎，不過袋子要選擇厚一點的，并且墊上一塊兒毛巾，下面我們就來說一說關于餅幹敲碎怎麼做簡單又好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!餅幹敲碎... 2022-07-16
美食寬窄巷子的小吃街在哪
少城老西門外，景城相融，風水相濟，一直是成都人宴飲遊樂、踏青集會之地。在這塊滿載本土美好記憶的“西貴”之地上，又有一處“驚喜”正待揭曉——位于成都市金牛區的西安路美食特色街區将于6月24日正式開街。跟随我們提前探訪一番，在一幕幕街景、一處處... 2022-12-26
美食家常紅棗糯米糕的做法大全
提到糕點，大家吃得比較多的可能是西式的甜點之類的也不要忘記了中式的糕點哦~做工精緻，味道細膩而綿長，而且非常的健康和營養，今天來給大家介紹這道菜【紅棗糯米糕】，做法超級簡單，吃起來Q彈軟糯又清甜~紅棗糯米糕糯米和紅棗絕對是一對好搭檔，紅棗香... 2023-02-11
美食夏天可以曬什麼菜幹?
關注我，每天精彩不斷！導讀：春天記得多曬點這4種菜幹，比新鮮的還好吃，久放不壞，随吃随取春天是一個深受衆人喜愛的季節，因為在這個季節溫度回升，陽光強烈但是不熱，非常舒适；春雨雖然來得快，但去得也快，滋潤萬物；還有各式各樣的食物都在快速生長，... 2023-03-25
美食蘇州的桂花糕怎麼做
網紅南大門桂花糕，不用排隊在家就能做，方法簡單，松軟好吃。一年轉眼就到了深秋，正值桂花正茂飄香時節，今年北方的桂花開得比往年晚好些時候，以前每到八月就開了，今年晚了一個月。每年秋天桂花飄香的時候，很多人開始自制糖桂花和桂花糕，糖桂花可以儲存... 2022-12-28
美食平常我們吃的面條怎麼做炒面
推薦語......你認為一周吃不膩的那碗面是什麼面呢？面條作為中國人最重要的主食之一，從古代至今一直受到人們的喜愛，不僅現代人，古代的文人墨客也都很愛吃面。《齊民要術》中記載了當時流行的兩種面，一種是将面團拉長或者搓長，粗細大約跟筷子差不多... 2023-02-28
美食蒜香排骨最好吃的10種做法
今天和大家分享一道“蒜香排骨”的家常做法，排骨先腌制入味，再經過二次炸制，香酥可口，也可以配上自己喜歡的蘸料，炸雞翅、雞腿都可用這個做法，有喜歡的趕緊學一下。食材：排骨輔料：大蒜、雞蛋、澱粉調料：食鹽、雞粉、蚝油、料酒【蒜香排骨】——焦香酥... 2023-03-27
美食怎樣做正宗的河南蒸面條
大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。蒸面條又叫鹵面，是河南以及北方地區的特色美食。它制作簡單，食用方便，營養豐富，有金黃的外觀，筋道的口感和濃郁的香氣，在河南真可謂是家喻戶曉，人人都會做的一道... 2023-01-11

tft每日頭條

> 美食

> 烤蛋糕的做法和配方

烤蛋糕的做法和配方

烤蛋糕的做法和配方

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注