#10月吃什麼#

秋天就要多吃蓮藕，蓮藕這6種做法，營養美味，送給愛吃蓮藕的你

霜降到了，建議多吃蓮藕，教你蓮藕的6種特色吃法，每種都好吃極了。還有兩天就是霜降了，預示着更冷的天氣就要來了。霜降最适合吃蓮藕了。那麼蓮藕的做法到底有幾種嗎？其實蓮藕的做法有很多種哦。下面我來分享蓮藕這6種做法。

食材：蓮藕500克，小米椒3個

詳細做法：

先蓮藕用削皮刀削去外皮，再切去頭部和尾部後，用清水洗淨放入案闆裡，用刀把蓮藕切成薄片裝入盤中。

小米辣洗淨切成小圈裝入碗裡，加入适量食鹽，香醋，香油，醬油，蚝油，白芝麻，辣椒油，用湯勺把所有的調料攪拌均勻備用。

鍋裡倒入清水煮開，加入食鹽，把切好的蓮藕放入開水裡焯水3分鐘撈出來裝入湯盆裡，把剛才調好料汁倒入蓮藕，用筷子把蓮藕和調料攪拌均勻裝入盤裡即可。喜歡吃香菜可以加些香菜。

涼拌蓮藕是一道非常開胃好吃的下飯菜。做法也非常簡單。

食材：蓮藕400克，黑木耳少量，青紅椒各一個

詳細做法：

先把黑木耳放入水泡發。蓮藕用削皮刀削去外皮，再切去頭部和尾部後，用清水洗淨放入案闆裡，用刀把蓮藕切成薄片裝入盤中。

青紅椒洗淨，用刀切成小片裝入盤裡，把泡發好的黑木耳洗淨去掉根部，撕成小片裝入盤裡。

起鍋倒入食油，油熱倒入青紅椒，木耳大火翻炒均勻後，下入蓮藕繼續翻炒均勻，加入少量的清水，再次翻炒幾下，加入食鹽，香醋，醬油。大火翻炒至熟後裝入盤中即可。

清炒蓮藕是一道非常好吃的家常菜。這道菜也受到非常多的人喜歡。

食材：蓮藕500克，幹紅椒适量，八角，草果，桂皮，冰糖，香葉等。

詳細做法：

先将蓮藕削去外皮，切去頭部和尾部，用清水洗淨放入案闆裡，用刀切成厚片備用。

鍋裡倒入适量的清水，下入蓮藕，幹辣椒，桂皮，八角，草果，冰糖，香葉，醬油，食鹽，醬油，開大火煮開。

煮開後蓋上蓋子用中火煮10分鐘後關火，浸泡1小時20分鐘。時間到解開鍋蓋，把蓮藕撈出來裝入盤子即可。

鹵蓮藕口感非常香軟，辣，非常好吃。非常适合牙口不好的人食用。

食材：排骨500克，蓮藕300克，玉米一個

詳細做法：

先将剁好的排骨洗淨放入鍋中，加入适量的清水，生姜片，大火煮開。關火将排骨撈出來洗淨裝入砂鍋裡。

蓮藕用削皮刀削去外皮，再切去頭部和尾部後，用清水洗淨放入案闆裡，用刀把蓮藕切成片放入砂鍋裡。

玉米洗淨剁成小段放入砂鍋裡。加入沒過所有食材的清水和生姜片，料酒。蓋上蓋子大火煮開轉小火慢炖1小時以上。

時間到關火，加入适量的食鹽調味即可。

蓮藕玉米排骨湯非常适合秋冬季節食用。蓮藕玉米排骨肉香，湯鮮。非常适合全家人一起食用。

食材：蓮藕500克，肉泥300克

詳細做法：

先将蓮藕削去外皮，切去頭部和尾部，用清水洗淨放入案闆裡，先切一下不切斷，再切一下切斷。這樣蓮藕片中間就有個口子了。

把絞好的肉泥加入食鹽，調味料攪拌均勻，将肉泥夾到蓮藕片中間。放入面粉裡，讓蓮藕兩面都沾上面粉。剩下的蓮藕都這樣做完為止。

起鍋倒入半鍋食油。油溫5成熱，将夾好的肉泥的蓮藕片放入食油裡炸至兩面金黃撈出裝入盤中即可。

炸藕夾口感酥脆，非常是香脆好吃。炸藕夾也是我們湖北的特色美食之一。

食材：蓮藕500克，豬肉500克

詳細做法：

現将豬肉去掉外皮洗淨，切成小塊放入絞肉機裡，加入一些生姜。按下鍵将豬肉和生姜都攪成肉泥，将肉泥裝入湯盆裡。

先蓮藕用削皮刀削去外皮，再切去頭部和尾部後，用清水洗淨放入案闆裡，用刀把蓮藕切成薄片裝入絞肉機裡攪拌成泥倒入豬肉泥裡。加入食鹽，醬油，五香粉，胡椒粉，生粉，用筷子将所有食材攪拌均勻。

起鍋裡倒入半鍋食油。油溫5成熱，用手抓一把肉泥從虎口擠出，用湯勺舀出肉團放入鍋中炸，剩下的食材都這樣做。将炸至金黃的蓮藕丸子撈出裝入盤中，再開火，油熱，再把蓮藕丸子複炸一遍即可。

蓮藕丸子口感外脆裡酥。口感香鹹，酥脆，非常好吃。蓮藕丸子是我們湖北人都特别愛吃的一種美食。

以上是蓮藕的6種做法。有涼拌蓮藕，清炒蓮藕，香辣鹵蓮藕，蓮藕玉米排骨湯。炸藕夾，蓮藕丸子。這些做法是多種多樣的。适合各種人食用。每一種做法我都有詳細說明。如果有你喜歡吃的做法。就可以去買些蓮藕回來照着做做吃哦。我是@湖北人燕子，是一名80後愛生活愛美食的寶媽，歡迎你留言評論，或是關注我。謝謝！

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