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蝦皮冬瓜湯怎麼做最好吃

美食 更新时间:2024-07-01 14:59:47

大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常菜供您參考。

今天為大家分享一道既能補鈣,又清淡爽口的蝦皮冬瓜湯的家常做法。

蝦皮冬瓜湯怎麼做最好吃(1塊冬瓜一把蝦米)1

枸杞子一把加入清水浸泡,泡發好的枸杞子稍微加熱就可以食用。

蝦皮冬瓜湯怎麼做最好吃(1塊冬瓜一把蝦米)2

蝦米10克在水中泡一會清洗出蝦米的雜質。

蝦皮冬瓜湯怎麼做最好吃(1塊冬瓜一把蝦米)3

小蔥葉切成蔥花 ,蔥白切成段,生姜一塊切成姜片。

蝦皮冬瓜湯怎麼做最好吃(1塊冬瓜一把蝦米)4

冬瓜一塊先削去外皮。

蝦皮冬瓜湯怎麼做最好吃(1塊冬瓜一把蝦米)5

再切成塊去除冬瓜籽,這樣不會挖掉太多能食用的冬瓜, 然後再切成薄片。

蝦皮冬瓜湯怎麼做最好吃(1塊冬瓜一把蝦米)6

食材全部準備好,我們再進行下一步的操作,免得做湯的時候手忙腳亂。

蝦皮冬瓜湯怎麼做最好吃(1塊冬瓜一把蝦米)7

現在我們開始煮湯,鍋内燒少許油 ,油熱以後放入蔥姜翻炒。

蝦皮冬瓜湯怎麼做最好吃(1塊冬瓜一把蝦米)8

倒入泡過水的蝦米翻炒幾下 ,加入适量清水。

蝦皮冬瓜湯怎麼做最好吃(1塊冬瓜一把蝦米)9

倒入料酒4克 ,倒入料酒能減少蝦米的腥味。

放入食鹽4克, 雞粉4克,胡椒粉1.5克,雞汁3克。

小火煮2分鐘把湯汁煮出味 ,撇去鍋中的浮末。

蝦皮冬瓜湯怎麼做最好吃(1塊冬瓜一把蝦米)10

倒入冬瓜和枸杞子, 再煮5分鐘 ,把冬瓜煮軟煮爛。

薄冬瓜片很好熟,幾分鐘冬瓜就已經熟了。湯汁煮濃 ,勾入一勺子水澱粉。

蝦皮冬瓜湯怎麼做最好吃(1塊冬瓜一把蝦米)11

用勺子攪勻以後就可以出鍋裝在盆中,撒上蔥花 ,淋入一點芝麻香油來提亮色澤。

蝦皮冬瓜湯怎麼做最好吃(1塊冬瓜一把蝦米)12

到這裡,這道鮮香家常的蝦皮冬瓜湯就做好了。

第一美食阿飛謝謝大家觀看,喜歡的請幫忙轉發。

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