煮粽子時，冷水下鍋還是熱水下鍋？記住這2點，粽子不夾生不散花。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。

還有十多天就是端午節了，家家戶戶要吃粽子。粽子傳說是為了紀念屈原傳承下來的，是具有深厚曆史文化積澱的傳統食品。每年的農曆五月初五，家家戶戶泡糯米、洗粽子葉、動手包起來。南方有肉粽、八寶粽等、北方傳統是包棗粽，各地的粽子口味材料略有不同。

包好的粽子需要煮熟吃才行，但是很多朋友煮不好，用冷水還是用熱水？煮出來的粽子散花還夾生。今天琦哥跟大家分享煮粽子的技巧，無論是自家包的還是超市買的粽子，記住下面2點，怎麼煮粽子也不會夾生散花，一起來看看吧，建議收藏起來哦。

因為粽子家家包的比較多，習慣用大蒸鍋來煮。一定要先擺粽子後加水，将粽子均勻的碼在鍋中，盡量不留空隙。然後将蓋簾上壓上重物或者盤子，避免加水的時候粽子漂浮起來；煮粽子的時候，避免水沸騰的時候，粽子翻滾過度容易散開。這樣煮出來的粽子不會松散掉，煮好的粽子會彈性十足，口感特别緊實。

加水的時候一定注意加冷水，熱水下鍋的話粽子裡外受熱不均勻，容易出現夾生，粽子由于熱脹冷縮會出現開花的情況，一定要冷水下鍋，水量要沒過粽子平面10厘米左右。

水開之後，用中火煮3個小時，在煮的過程中不要添生水。煮好之後，最好在鍋中焖一個小時，吃的時候打開粽子葉，粽香味撲鼻，糯米黏而不粘、鹹甜适中說明煮的很到位。

很多年輕的朋友嫌煮粽子麻煩，浪費時間，那可以用微波爐，比高壓鍋還快捷。

用自家包的粽子或者超市買的速凍粽子都可以，将粽子放入可用于微波爐的飯盒中。

加入開水，放入微波爐中。設置成高火，時間為5-8分鐘，看粽子的大小決定。#美味好物大賞#

時間到，取出飯盒，剪掉粽子外面的線，剝去粽子葉，香噴噴的粽子就可以食用啦。#六月吃什麼#

1.先擺粽子壓重物後，再加冷水。

2.看粽子的量多少，一般煮3個小時，量少的話最少也要煮2個小時。

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煮粽子時，冷水下鍋還是熱水下鍋？記住這2點，粽子不夾生不散花。大家好，我是琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。

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