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豬皮怎麼做才好吃

美食 更新时间:2024-07-30 08:18:58

豬皮怎麼做才好吃?主料:豬肉皮 300克,芹菜100克,青蒜50克,辣椒50克、姜片10克,我來為大家科普一下關于豬皮怎麼做才好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

豬皮怎麼做才好吃(豬皮好吃的做法介紹)1

豬皮怎麼做才好吃

主料:豬肉皮 300克,芹菜100克,青蒜50克,辣椒50克、姜片10克。

調料:料酒,辣椒醬,陳醋,食鹽,胡椒粉,植物油,雞精,花椒粉,熟芝麻

把豬肉皮裡面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清洗幹淨。

下入涼水鍋中,加胡椒粉、生姜片大火煮出白沫,肉皮微卷,撈起放涼水中過涼。

芹菜、辣椒洗淨後均切成細絲;姜去皮切片、青蒜擇洗幹淨,切段;豬肉皮切成絲。

鍋置于火上,加植物油燒熱,下入姜片、青蒜段煸炒出香味。

放入豬肉皮翻炒片刻,加辣椒醬、料酒續炒。

再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生;

加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調味,烹少許陳醋,撒上熟芝麻即可出鍋。

豬皮有益脾胃,助消化之功效,多用于小兒脾胃虛弱、飲食不化、食欲減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥,有療補脾胃的作用。 芹菜具有有平肝清熱,祛風利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。

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