胡蘿蔔很有營養，食用價值很高，這是幾乎所有人的共識。但是胡蘿蔔如果沒有正确的方法去烹饪的話，裡面的營養物質不是很容易被人體吸收。今天就跟大家分享一個非常簡單的胡蘿蔔的做法，做出來之後很美味，而且營養很豐富。這個做法就是胡蘿蔔絲炒肉，那麼咱們就直接一塊去看一下這道胡蘿蔔炒肉的制作教程吧！

【胡蘿蔔炒肉】

【制作食材】胡蘿蔔，五花肉，大蒜，幹辣椒，小蔥，青辣椒，食用鹽，生抽，老抽

【制作步驟】

1、接下來咱們就一起把做這個胡蘿蔔炒肉用到的食材，調味料，配菜，料頭全部給它準備齊全了，這樣做的目的是為了防止接下來在烹饪的時候手忙腳亂。先準備兩根不大不小的胡蘿蔔。然後再準備一塊五花肉，3~5瓣大蒜，四根幹辣椒，一根小蔥，一根青辣椒。然後咱們再準備調味料，調味料隻有三種，适量的食用鹽，生抽和老抽就可以了！全部準備完畢之後，咱們就開始今天這個胡蘿蔔炒肉的烹饪吧。

2、首先咱們先把胡蘿蔔處理一下，胡蘿蔔清洗幹淨，切頭去尾，然後再切成薄片，切完薄片之後再給它切成絲。切成絲的粗細盡量均勻一些，這樣不僅好看，吃起來也比較好吃。把切好的胡蘿蔔絲放到一個小碗中，然後咱們再處理其它的材料。

3、把準備好的大蒜拍一下，然後直接放到碗中，這次咱們就不切了。再把準備好的幹辣椒給它稍微清洗一下，然後切成小段，切完之後放到和大蒜一個碗中備用。然後咱們把準備好的青辣椒清洗一下切開，去辣椒籽，再切成細絲，切完之後放到碗中。

4、準備好的五花肉，給它切成薄片，五花肉薄片盡量小一點，不要切得太大。五花肉片切好之後，咱們先把它放到碗中。然後咱們起鍋燒水，水燒熱之後将肉片放進去焯一下水，焯到瘦肉變白之後就可以撈出來了。

5、起鍋燒油，放入肉片翻炒一下，炒到肥肉變成略微透明的狀态，咱們就放入之前切好的幹辣椒和大蒜翻炒，翻炒出香味之後，咱們進行下一步。

6、向鍋中加入胡蘿蔔絲，然後快速翻炒，翻炒均勻之後開始調味，加入一勺食用鹽，少許的生抽，然後翻炒幾下，将胡蘿蔔絲和調料翻炒均勻。翻炒均勻之後，咱們下入青椒絲和蔥段，再加入少許的老抽繼續翻炒。将所有的食材和調味料都翻炒均勻之後，咱們就可以出鍋裝盤了，一道非常美味的胡蘿蔔炒肉就這樣完成了。做法特别簡單，非常值得你去嘗試。

【小貼士】

1、胡蘿蔔絲盡量切得細一點，而且粗細要均勻。

2、處理好的五花肉，要先過一遍熱水，将五花肉焯到七八成熟。這樣五花肉吃起來就不會感覺到膩，而且瘦肉也比較嫩。

3、在做這個胡蘿蔔炒肉的時候，全程都要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，歡迎大家收看大叔食記，這裡為你提供健康美味的食譜、烹饪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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