餃子是一種曆史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳肴。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子的制作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養不流失，并且符合中國色香味飲食文化的内涵。

餃子就意味着更歲交子，過春節吃餃子被認為是大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味着包住福運，吃餃子象征生活富裕。過年的時候家家戶戶都要吃餃子，日常生活中我們也經常吃餃子，其實餃子皮不僅可以用來包餃子，還可以做更多的美食。

餃子皮可以直接用來做春卷，還可以擀得薄一點，用來做酸湯面葉，餃子皮也可以做成孩子比較喜歡的零食。今天小編就跟大家分享一下餃子皮的好吃做法，餃子皮扔進滾燙的油鍋中，瞬間變美食，連吃4天也不膩，營養解饞，快跟我一起看看是怎麼制作的吧。

食材：餃子皮 葡萄幹 蔓越莓 紅棗 面粉 白糖

1、準備一摞餃子皮，最好用買來的餃子皮，機器做出來的餃子皮大小均勻，薄厚也均勻。将餃子皮疊放在一起，之後用刀切成小方塊，餃子皮切好之後抖散，放進盤子裡面備用。

2、準備一把紅棗放進碗裡面，再準備一把葡萄幹，放入一勺食用鹽，再放入一勺面粉，将紅棗葡萄幹充分地抓拌均勻，之後用流動的清水清洗，這樣清洗的比較幹淨徹底。

3、紅棗葡萄幹清洗幹淨之後，用剪刀将紅棗剪碎，把紅棗核給去掉，然後一把蔓越莓幹，也可以放入自己喜歡的堅果。

4、鍋裡面燒油，油溫五成熱的時候，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候，這個時候将餃子皮放進去炸一炸，炸的過程中小火慢炸，用筷子不停的翻拌，這樣可以使餃子皮受熱均勻。炸至表面焦黃酥脆，撈出控油。

5、準備平底的盤子，鋪上一張吸油紙，撒上一些芝麻增香，鍋裡面加入少許清水，再放入适量的白糖，再放入一勺麥芽糖，将白糖熬成焦黃的糖稀，這個時候放入一塊黃油，這樣做出來更香。

6、香油完全炒化，這個時候把炸好的餃子皮還有紅棗葡萄幹全部倒進鍋裡面，翻拌均勻，讓所有的食材都均勻地裹上糖漿。

7、炒好之後倒在吸油紙上，用另一張吸油紙蓋在上邊，然後用擀面杖壓平。壓得平整之後自然放涼，放涼之後用刀切成小塊，這樣美味好吃的沙琪瑪就做好了。

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