蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體内膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。
能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢複健康。
蓮藕臘鴨湯
主料:蓮藕:3節;臘鴨:适量
輔料:姜:小塊;鹽:适量
做法
1 臘鴨斬件、用熱開水浸泡、水涼後清洗幹淨
2 蓮藕去皮切塊、姜去皮切片
3 把所有材料放入紫砂鍋内、加入适量清水
4 紫砂鍋調到“湯/粥”煲至1-2小時、飲用前放鹽
小貼士
這款湯不宜用鐵鍋煲、鐵鍋煲出來的湯是黑色的。
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