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翁源縣美食

美食 更新时间:2024-08-17 00:15:34

翁源縣美食?周陂米粉大肉:又稱“周陂大肉”制作方法:先将豬五花肉切片,加入生抽、白糖、生油、五香粉、鹽,泡制半小時,再散入炒香磨成的米粉拌勻,再用蒸籠蒸半小時即可特點:滑、爽、香而不膩,今天小編就來聊一聊關于翁源縣美食?接下來我們就一起去研究一下吧!

翁源縣美食(關于翁源縣美食)1

翁源縣美食

周陂米粉大肉:又稱“周陂大肉”。制作方法:先将豬五花肉切片,加入生抽、白糖、生油、五香粉、鹽,泡制半小時,再散入炒香磨成的米粉拌勻,再用蒸籠蒸半小時即可。特點:滑、爽、香而不膩。

周陂鵝肉:周陂鵝肉又名“外婆菜”。制作方法:先把剖淨鵝肉煮熟後瀝幹水,斬成若幹塊,用生鹽炒三至五次,熱過後放入生油、蒜、姜或芹菜煎香再放鵝肉炒或焖。特色:味美香甜、滋補。

蓊源石螺:石螺是營養豐富的風味美食,肉質爽脆,味鮮香甜,含有蛋白質等營養物質,有健胃、促進食欲的功效。翁源餐桌上的石螺,全是野外河流中獲取,營養價值很高,翁源石螺可煮湯、煲粥以及鮮炒,采取鮮炒可品嘗原味,值得推薦。

爽脆肉丸:新鮮豬肉,用手工傳統方法棒槌拍打成糕漿,伴以食粉制成的肉丸,與普通肉丸大不相同,其特點:爽脆嫩滑。至今翁源仍保留這一民間傳統料理,深受食客偏愛,情有獨鐘。

花雕蓮藕:翁源粉蓮修長絲密,粉質松軟,蓮香味濃郁,名譽南粵各地。用花雕酒煲翁源蓮藕,清甜甘香,味之精微,口不能言也,乃屬當地民間特色美食一絕。

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