藜麥和雞肉一起吃，清爽不油膩，營養均衡，好看好吃也不擔心長肉！

最近一周都為自己做了減脂餐，不為别的，隻為更好的控制體重，達到瘦身的效果。群裡的小夥伴們天天吵着要減肥，甚至為了減肥開始賣力的鍛煉，有些甚至還節食。減肥，是女人一生中永恒不變的話題。

然而，減肥真的就節食嗎？我并不這麼認為，減肥也要合理膳食，别餓着自己，選擇健康瘦身方式，同時也要滿足我們的口腹之欲。所以低脂減肥的瘦身餐，更符合我這種吃貨，要吃飽也要吃好，同時低脂更健康！夏天到來，趕緊動手做起來吧，抛棄多餘的肥肉，留下線條和緊緻，身材窈窕，穿什麼都好看！

前幾天朋友圈更新了我的減脂早餐，好些小夥伴甚是喜歡，來讨要做法，趁着周末有時間，早餐也不趕時間，于是給大家拍了這一份藜麥雞脯肉蔬菜沙拉。這份沙拉主要食材：三色藜麥和雞肉，輔以時蔬來搭配，食材豐富，顔色好看，味道還不錯，炎熱夏日吃正好！

藜麥，國際營養學家稱為丢失的遠古“營養黃金”、“超級谷物”，還被素食愛好者奉為“素食之王”。很多減肥達人把它當減肥的代餐主食，我也跟風買了一些，吃起來。藜麥主要營養價值：具有活性胚芽，高蛋白，高膳食纖維，容易熟，富有清香，口感又好，易産生飽腹感，營養又豐富，作為減肥代餐非常适合。藜麥中含的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，清除對人體有害的毒性物質和代謝廢物，這種富含完全蛋白質的優質食物，可以彌補膳食結構中所需要的各種營養素，添加在主食和菜肴裡即可豐富口感，又可補充營養。雞脯肉，含有豐富的蛋白質，熱量卻是肉類中最低的，能夠增強體力，達到強健身體的作用。蔬菜我是随意放的，冰箱裡有什麼就搭配什麼，也可以放自己喜歡的蔬果，如黃瓜，玉米，豌豆，土豆等等。

沙拉肯定離不開沙拉汁或沙拉醬，這裡我用了調制的油醋汁，更加清爽。傳統的油醋汁：油和醋的比例大概是3：1，個人覺得有點油膩，并減少了油的用量。而且油醋汁的油，選擇了橄榄油，熱量低，營養又健康。

夏日炎炎，一起來開啟你的健康低脂減肥餐吧！營養飽腹，低脂減肥，好吃好看，做法簡單，一天一次，瘦身又健康哦！

藜麥雞肉蔬沙拉

需要的食材：三色藜麥1把，雞脯肉1片，西蘭花小半朵，南瓜一塊，甘藍1片。

油醋汁：橄榄油少許，蘋果醋1勺，生抽少許，糖少許，黑胡椒粉少許

雞脯肉腌料：鹽少許，料酒少許，胡椒粉少許

詳細做法：

首先将藜麥搓洗幹淨，将表面皂苷搓洗掉，再浸泡1~2小時，不過早上我用煮的方式，節省了浸泡時間。

清洗好的藜麥，水開後入鍋煮15分鐘，煮熟撈出瀝幹放涼。

煮藜麥的時間将南瓜切塊，西蘭花切小朵，甘藍切細絲備用。

另起一口鍋燒水，先放入南瓜煮至8分熟，再放入西蘭花煮熟撈出。

雞脯肉片成兩片，取一片，放入碗裡，加少許鹽，胡椒粉，料酒腌制十分鐘，再沖洗幹淨，用廚房紙吸幹表面水份。如果早上趕時間可以睡覺前腌制好，放入冰箱冷藏。

平底鍋預熱，刷上幾滴橄榄油，放入腌好的雞脯肉煎至兩面微黃，用筷子紮一下，很容易紮透就熟了。

取出，放案闆上切條或切塊均可。

準備一個空碗，放入1勺溫開水，1小勺橄榄油，1勺蘋果醋，1小勺白糖，再加點生抽潤潤色，現磨一點黑胡椒碎拌勻即可。

将所有食材擺入盤中，淋上調好的油醋汁，上桌即可享用。好看低脂又健康，搭理一杯檸檬百香果水，一份專屬低脂早餐就完成了。

荷媽小貼士：

藜麥淘洗時要搓一搓，搓掉表面的皂苷，如果不喜歡煮制的，可以采用浸泡後再蒸的。

雞脯肉很多人擔心不熟，其實隻要片薄一點，很容易熟的，可以煎或是水煮均可。

蔬菜根據個人喜好添加，也可以是添加水果，堅果等。

圖文均為本人原創，抄襲必究。我是荷媽，一個愛美食、愛分享、愛生活的兩寶媽媽。感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！

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