導語：生活中在美食上就應該多一點創新，不要拘泥于傳統，對于美食就需要更多的開發，有時候無意間的創作就是一道美食的誕生。

在一種食物裡面加上面粉最後油炸制出來，十分的美味，焦酥美味，滿嘴留香，好吃到爆，想不想知道這是什麼食物呢？

老婆一把小米甩進面粉，咬一口焦酥美味，滿嘴留香，好吃到爆，這個食物就是小米哦，就是在小米裡面加上面粉，最後杆制出來，然後切成小片狀放進油鍋炸制，這樣十分的酥香，制作很簡單，接下來就和小編我一起制作一份香辣小米鍋巴吧！

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香辣小米鍋巴

By 青檸食記

配料：

小米 110克、面粉 110克、精鹽 适量、食用油 适量

步驟1.準備小黃米和面粉 小黃米選擇最小的那種，面粉是家用普通面粉

步驟2.小黃米加水，浸泡1-2個小時

步驟3.浸泡後，倒掉多餘水，這是剩下的水。

步驟4.面粉到入小黃米中。

步驟5.先攪成面絮，在用手揉成面團

步驟6.揉成這樣光滑的面團就可以了 鹽松弛15分鐘哦。

步驟7.可以把面團分成2份，然後擀薄，擀的越薄做出來的鍋巴越酥脆。

步驟8.擀薄後，切成小方塊。

步驟9.像這樣就行。

步驟10.鍋裡放油，炸成金黃色就撈出。

步驟11.炸好後，撒上要，胡椒粉，辣椒粉，五香粉。拌勻

步驟12.香辣小米鍋巴就做好啦！ 小朋友吃，不放辣椒粉，做成五香味的就行了。 越嚼越香！

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烹饪小貼士：

1.制作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好吃哦，喜歡吃辣口的可以加點辣椒，不喜歡的可以不用添加，裡面的蔬菜可以根據自己的喜好添加；
2.小米選擇最小顆粒那種，面團要松弛，面團擀的越薄越好，中火炸金黃即可，不斷翻動，不然很容易炸糊哦；
3.小米對消化不好的人群是非常适宜的食物，它不僅可以加快人體的新陳代謝，最重要的是它還可以促進腸道蠕動，從而起到幫助我們消化的功效。平時多喝小米湯，多食用一些與小米有關的食物，也可以減低血糖，讓體内脂肪得到分解，平衡體内脂肪，是很好的減肥食物。

你喜歡吃小米粥還是小米鍋巴呢？

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